Vegetarianizmus 15 étel a hús helyettesítésére - Terrafemina
1- Seitan (75 g fehérje/100 g)
Ez egy olyan élelmiszer, amely 75% búzafehérjéből készül. Más szavakkal, mindössze 100 g seitan biztosítja a szükséges napi fehérjebevitelt. Ráadásul ez jó kalciumforrás. A must ? A Seitan nagyon alacsony nátrium- és szénhidráttartalmú, ezért ideális, ha meg akarja tartani az alakot és kiegyensúlyozott programot követ. Fehérje, de zsír és koleszterin nélkül, mit kérhetne még ?
Másrészt, ha glutén nélkül főzöl, ez az összetevő nem neked való, mert szinte csak ezt tartalmazza.
Hogyan főzzük: Remekül helyettesíti a pulykát vagy a csirkét. Tökéletes minden hamburger vagy steak típusú recepthez.
2 - Lencse (26 g fehérje/100 g)
Ha a lencse még nem része a mindennapi életnek, akkor ideje, hogy engedjen nekik, mert a seitan után ez a legmagasabb fehérjetartalmú összetevő. Gazdagak olyan fontos ásványi anyagokban is, mint a vas, a magnézium és a nátrium. Alacsony zsír- és nátriumtartalom miatt nem növelik a koleszterinszintet.
Hogyan főzzük őket: Tálba vagy köretként integrálva számos lehetőség áll rendelkezésére. Keverhetjük más zöldségekkel is, palacsintát készíthetünk belőlük vagy felhasználhatjuk leves sűrítésére.
3- Mogyoróvaj (25 g fehérje/100 g)
Itt van egy csábító alternatíva. Összetételének egynegyede fehérjéből áll. És mivel szeretjük, nem probléma rendszeresen fogyasztani. Magas a kálium- és magnéziumtartalma, amely rost- és B6-vitamin-forrás, amely segít megőrizni májának egészségét.
Ha viszont figyeli a mérleget, ügyeljen a mogyoróvaj-fogyasztás ellenőrzésére, mert az nagyon kalóriatartalmú.
Hogyan főzzük: Add hozzá egy turmixhoz csavarás céljából. Az egészséges harapnivalókhoz kenhetjük almára vagy zellerre.
4- kendermag (23 g fehérje/100 g)
A bennük található fehérjét a szervezet könnyen emésztheti, és gyulladáscsökkentő hatása is van. Előfordulhat, hogy az interneten kell megrendelnie őket, vagy bioboltokat kell keresnie, mert nem könnyű megtalálni. De jó hír, hogy nem túl drágák.
Hogyan főzzük őket: Bármely étel kíséreteként tálalhatja: saláta, leves, turmixok.
5- Fekete bab (21 g fehérje/100 g)
Gyakran ajánlják őket, ha cukorbetegségben szenvednek, mert segítenek fenntartani a jó vércukorszintet. Fokozatosan emésztve sokkal hosszabb ideig érzik el a gyomor érzését, mint a legtöbb összetevő.
A fekete bab meglehetősen alkalmas az élelmiszerek egyensúlyának helyreállítására vagy a fogyás vágyára, mivel alacsony a zsírtartalma.
Hogyan főzzük őket: Nagyon könnyű beépíteni őket bármilyen ételbe. Használhatjuk keverés közben, mexikói ételekben vagy tejszínben a tortillákon.
6- Mandula (21 g fehérje/100 g)
Ideálisak becsúszni a táskádba, és elfogyasztani egy délutáni teát. A mandula magas rosttartalmú, kalciumot, vasat, káliumot és magnéziumot tartalmaz (ami segíti az alvást). Csak hátrány, hogy magas a zsírbevitelük. Fogyasszon egyformán mértékkel.
Az ipari mandulában található peszticidek és más vegyi anyagok elkerülése érdekében válassza a szerves részt. Javasoljuk a tiszta mandularudakat is, amelyek nem tartalmaznak olajat vagy nátriumot.
Hogyan főzzük őket: Önellátóak. Élvezni kell négy órakor vagy reggel reggelivel. Lehetőség van sütemény receptek megtalálására is a legfinomabb ínyenceknek.