Vegetarianizmus az ókori Görögországban
Kovács Alexandra az ókorban az élelmiszerekkel foglalkozó szakember a közelmúltban megvédett egy diplomamunkát a Franche-Comté Egyetemen a vegetarianizmus kérdéséről.
Reainfo : Tavaly januárban megvédte a vegetarianizmusról szóló szakdolgozatát. Mit kutat? ?
Kovacs Alexandra: A polgári integráció kérdésének kezeléséről van szó a vegetarianizmus útján, más szóval a hús-tartózkodástól és a véráldozat elutasításától. A historiográfia a hús fogyasztását pusztán vallási körülmények között, véres étel típusú áldozatokon keresztül vizsgálja. Ez az áldozat két szakaszból áll: egy állat megölését és a hús fogyasztását egy lakoma alatt, amely összehozza a polgárokat és akiknek részt kell venniük. Az áldozat, valamint a húsfogyasztás egyesíti az állampolgárokat, és állampolgári-vallási normának számít. Valójában azokat, akik nem hajlandók részt venni az áldozatban és nem fogyasztanak húst, a történészek marginálisnak neveztek. Munkám célja, hogy visszatérjek ehhez a megközelítéshez és minõsítsem azt, megkérdőjelezve e "vegetáriánus" polgárok városban elfoglalt helyét. Ehhez tanulmányom egy nagy időszakot ölel fel, amely a Kr. E. 6. századtól az V. századig terjed.
Reainfo : Részt vesz-e tantárgya az élelmiszer-történelem területén végzett tanulmányok megújításában? ?
Kovacs Alexandra: Munkám inkább az élelmiszer-történelem tanulmányainak folytatása, mert nagyrészt élelmiszer-tanulmányok révén épül fel, vagyis az étellel kapcsolatos különböző területeken alapul. Valójában figyelembe kellett vennem az élelmiszer, az orvostudomány stb. Szociológiájának modern tanulmányait. amelyek értékes elemzési eszközök. Ezen multidiszciplináris megközelítés révén járulok hozzá munkámhoz a görög polgári-vallási életre vonatkozó tanulmányok megújításához, különös tekintettel az áldozatokra.
Reainfo : Mikor ment vissza a vegetarianizmus első formája? ?
Kovacs Alexandra: Nagyon nehéz pontosan meghatározni a gyakorlat kezdetét. Kr. E. 6. századtól kezdve a hústól való tartózkodást az orfik és a pitagoreusok gyakorolják, de az erről tanúskodó források vagy túl átláthatatlanok (az orfizmus esetében), vagy későn, mivel a Kr. U. 3. századból származnak ( a pythagoreusok esete). A klasszikus korszakban közvetlen bizonyítékaink vannak a nem húsos étrendre, de folyamatosan óvatosnak kell lennünk elemzésükkel kapcsolatban. Valóban, a vegetarianizmus ideológia, és meg kell különböztetnünk a "vegetáriánus étkezést" (ami csak húsdiéta, anélkül, hogy elkötelezettséggel történne) és a "vegetáriánustól".