Vegetáriánus étrend és kalória - alacsony vagy zsírtartalmú
Egyre gyakrabban látunk olyan embereket, akik ideiglenesen vagy véglegesen lemondanak az állati eredetű élelmiszerekről vagy csak a húsról. Különböző okok lehetnek arra, hogy a főleg vagy kizárólag növényi ételeken alapuló étrend sokféle lehetőségre válhat. Gyakran megtalálja az "egészség" okát.
Az emberek tisztában vannak azzal, hogy ez a fajta táplálkozás olyan értékes elemeket hoz, amelyek csak jót tehetnek, és amelyek hiányoznak a finomított és feldolgozott étrendből. Az egyedi tanúvallomások mellett a növényi táplálkozás hatása számos tudományos tanulmány tárgyát képezte. A hatások tanulmányozása azonban nem egyszerű dolog, mert nagyon egyértelműen meg kell határozni azokat a változókat, amelyek zavart okozhatnak és téves következtetéseket vonhatnak le. Sok vegetáriánus nemcsak azért egészségesebb, mert egészségesen táplálkozik, hanem azért is, mert nem dohányzik, nem fogyaszt túl sok alkoholt vagy aktív életet él.
A legtöbb tanulmány egy dolgot mutatott be: azoknak az embereknek, akiknek vegán és vegetáriánus étrendjük van, mindig alacsonyabb a testtömeg-indexük, mint a mindenevőknek. Ez a fajta étrend lehet a tökéletes alak elérésének biztos módja.
Növényi rostok, a legfontosabb elem
Több százezer ember vizsgálata - például az EPIC vagy az Adventista Egészségügyi Tanulmány - megerősítette a vegetáriánusok és vegánok alacsonyabb testtömegindexét. A hatás nem abszolút, mert számos egyedi variációs tényező létezik. De az is igaz, hogy nagyon egyszerűen a növényi ételek összetételével magyarázható. Gyorsabban áthaladnak a beleken, és sok fűtőelem egyszerűen nem szívódik fel, elérve, hogy elhízás nélkül kiküszöbölhető legyen. Noha a zöldségfélék bizonyos kalóriaértékei megjelennek a táblázatokban, valójában az általuk kínált nettó kalória még ennél is kevesebb, pontosan a gyors szállítás miatt.
Rostos ételeket fogyasztani, emberakár egy kalóriatartalmú híg étel és terjedelmes, ami nagyon gyorsan kitölti a gyomrot. Minden slelfogyasztása érdekében ajánlott egy fehérjeforrás mellett olyan salátát ültetni, amely telít, még akkor is, ha nem evett sok kalóriát.
Hogyan csökkenthető a kalória
Még a látszólag magas kalóriatartalmú termékek, mint például a gyümölcsök vagy a hüvelyesek, sokkal alacsonyabb kalóriasűrűségűek, mint a feldolgozott vagy akár házilag elkészített ételek, de húsban, tojásban vagy sajtban gazdagok. A növényi fehérjében gazdag források, például a tofu vagy a seitan kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint a hús, és egyáltalán nincs koleszterinszintjük. És hogy meggyőzzem Önt az elmondottak igazságáról, az alábbiakban felajánlom néhány alternatívát a tükörben. Először vegetáriánus termék, majd hús, tejtermék vagy tojás, hasonló alapvető tápanyagokban és mennyiségben.
Vegetáriánus ételek vs. Mindenevő hónap
Vegetáriánus ebéd
Rizs tofuval és zöldségekkel (bármilyen zöldség felhasználható, a burgonya kivételével): egész vagy vad rizst használunk. Tegyen egy serpenyőt a tűzre egy teáskanál olívaolajjal. Add hozzá a rizst, és hagyd, amíg a szemek áttetszővé válnak. Adja hozzá a zöldséglevet (esetleg kockából készítve), és tartsa a tűzön, amíg az összes folyadék felszívódik. Ezzel párhuzamosan vágjuk fel a zöldségeket, keverjük össze sóval, borssal és egy gerezd zúzott fokhagymával. Rajzoljon egy másik serpenyőbe (tapadásmentes réteggel), mint néhány csepp olaj, adjon hozzá kockákra vágott tofut (100 g), és keverje addig, amíg a zöldségek elkészülnek, de megőrizze ropogós állagát. Tálaljuk a rizst a zöldségekkel és egy evőkanál szójaszósszal.
Egy adag 140 g rizst, 100 g tofut és 150 g zöldséget tartalmaz. = 400 kcal
Mindenevő ebéd
Rizottó kopánnal: készítsen egy klasszikus rizottót vajjal, és szórjon meg rengeteg parmezánt (28 g). Ezzel párhuzamosan a madárfészket (csontokkal és bőrrel) megkenjük sóval és borssal, és a sütőben megsütjük.
Egy adag 100 g rizottót és 150 g kopánt tartalmaz = 502 Kcal
Vegetáriánus reggeli
Egy szelet pirítós 2 evőkanál hummusszal és 2 meggyparadicsommal, tea, kávé - 175 kcal
Mindenevő reggeli
Egy szelet pirítós, egy szelet sajt (30 g), sonka (30 g), vaj (10 g), tea, kávé - 335 Kcal
hús nélküli étrend, rost előnyök, vegetáriánus étrend, vegetáriánus menü, ajánlott
Jogi nyilatkozat: A cikkben szereplő információk kizárólag az anyag szerzőjéhez tartoznak, és személyes élményt nyújtanak a felesleges fontok elleni küzdelemben. Az ebben az anyagban szereplő orvosi ajánlások csak tájékoztató jellegűek. Az eredmények nem tipikusak, egyénenként változhatnak, és függhetnek mindenki életstílusától, egészségi állapotától, de egyéb tényezőktől is.