Vegetáriánus joumou leves - haiti konyha

1 liter vizet forralunk egy edénybe. Amikor a víz forr, adjuk hozzá a 3 zöldséglevest.

Közben megmossuk, megpucoljuk, majd a burgonyát és a sárgarépát nagy darabokra vágjuk. Tegyen mindent a fazékba.

Ezután mossa meg és hámozza meg a giraumont tököt (joumou), vágja félbe, távolítsa el a magokat, majd vágja nagy darabokra és tegye az edénybe.

Mozsárban törje össze a fokhagymagerezdeket és a petrezselymet, majd adjon hozzá lime-levet, borsot és sót. Tegyen mindent a fazékba.