Vegetáriánus konyha a hátországban - Parks blog
A mai bejegyzés Brittany Thatchertől és Jill Legault-tól származik Quetico Tartományi Park.
A hús nélküli étrendre való áttérés túrákon, kenutúrákon vagy bármilyen szabadtéri kalandon könnyű, tápláló és finom lehet. !
A zöldségek és melléktermékeik biztosíthatják a sikeres kirándulásokhoz szükséges energiát és fehérjét.
Táplálás
Kétségtelen, hogy a pusztai túrák időnként fizikailag és szellemileg is megterhelőek lehetnek.
A tápláló ételek megtervezése és csomagolása elengedhetetlen a fizikai aktivitás táplálásához, a test melegen tartásához és a jó szellemi állapot fenntartásához a többnapos kirándulások során. .
A fehérje (bab, tojás, zöldség), a szénhidrátok (tészta, rizs, kenyér) és a zsír (olajok, diófélék, magvak) teljes egyensúlya biztosítja, hogy a kemping során alapvető szükségleteit kielégítsék .
A kirándulásokon a kalóriabevitel fontos, és a megnövekedett fizikai aktivitás miatt szükség lehet a szokásosnál magasabbra. A szénhidrátok teszik ki ennek a kalóriabevitelnek a legnagyobb részét, majd a lipidek (zsír) és a fehérje következnek. .
Mindezeket a tényezőket figyelembe véve az ízletes vegetáriánus ételek és ételek lehetőségei végtelenek.!
Legmagasabb fehérjetartalmú ételek
Tejtermékek (Dlevegős), gabonafélék (Gesők), hüvelyesek (zöldségek) és magvak (eeds) kiváló fehérjeforrás.
Jill ugyan nem vegetáriánus, de Jill szívesen táplálja tanítványait (gyakran sokkal nagyobb) tápanyagban sűrű ételeket, mivel gyanítja, hogy sokan nem esznek zöldséget más környezetben.
Külön-külön, ezek a csoportok nem tartalmazzák mind a nyolc aminosavat, de két egymást követő táplálékcsoport kombinációja teljes fehérjéket hoz létre (D és G; G és L; L és ). A kifejezés " Dnedves Gés Love Az ick "nagyszerű módja e párok sorrendben történő felidézésének.
Példák a teljes fehérjekombinációkra:
- Tejtermékek és gabonafélék(Dlégies és Gesők): p. volt. makaróni és sajt vagy dehidratált tej és gabonafélék
- Gabonafélék és hüvelyesek(Geső és Lpéldák): p. volt. mogyoróvajas kenés, bab és rizs, vagy hummus és keksz
- Hüvelyesek és magvak(Lzöldségek és eeds): p. volt. magvak és dió keveréke
Ráadásul a magas fehérjetartalmú zöldségek kiválasztása az ételekhez növelheti az ételek energia- és tápértékét.
A legmagasabb fehérjetartalmú zöldségek közé tartozik a brokkoli, a spenót és más sötétzöld leveles zöldség. .
Egyéb húspótlók
A következő húspótlók nagyszerű tulajdonsága, hogy bármilyen ízét felveszik, amit főz. Tehát saját ízeket hoz létre!
A tofu szójatermék, magas fehérjetartalmú, és számos vegetáriánus étrend alapanyaga. Akár nyersen fogyasztjuk, akár sült krumpliban, curry-ben vagy levesben főzve, könnyen elkészíthető, és szemekkel (például rizzsel) főzhető, hogy teljes fehérje-kombinációt hozzunk létre.
Ez a dehidratált vagy vákuumcsomagolt tofu ideális bármilyen időtartamú kirándulásokhoz, mivel nyitás előtt nem kell hűtőben tartani.
Amikor legközelebb a tofu folyosón találja magát, fontolja meg a füstölt tofut, hogy fokozza az ételek ízét.
A PVT, vagy texturált növényi fehérje, szintén könnyű és olcsó szójatermék, amely helyettesíti a húst. Vásárláskor általában dehidratáltak, különböző formájúak és textúrájúak, például pelyhek vagy apró darabok.
A PVT-k kiválóan alkalmasak chiliben és mindenféle pörköltben!
A tempeh hasonlít a tofuhoz és a PVT-khez, de erjesztett szójababból készül és pépesebb formában. A bőséges és fehérjével teli tempeh enyhén diós ízű, és vékonyra szeletelhető, pácolható és serpenyőben süthető, mint a kedvenc húsdarabja.
Alternatív megoldásként szétmorzsolhatja a darált marhahús kinézetét és állagát, és remekül működik tacóban vagy akár egy háztáji juhászpiteben.!