Vegetáriánus shawarma (gomba kebab)
A szép szavak ...
Tetszik ez az "ellenállni" ige.
Ellenálljon annak, ami minket börtönbe vet, az előítéleteknek, az elhamarkodott ítéleteknek, az ítélkezési késztetésnek, mindannak, ami rossz bennünk, és csak kifejezést kér, a lemondás vágyának, ha szükséges, panaszkodnak, annak szükségességével. beszélni magáról a másik kárára, divatoknak, egészségtelen ambícióknak, a környező rendetlenségnek.
Ellenállni, és ... mosolyogni.
Emma Dancourt
Január vegetáriánus hónapja után néhány jó ötlettel térek vissza hozzád. Ez Jamie Oliver-től származik. Leegyszerűsítettem a receptjét, és eltávolítottam néhány összetevőt, például duka.
Mi a duka ?
A fűszerek keveréke, amelynek eredete Egyiptomból származik. Mogyorómagokból, szezámból, korianderből, köményből és pirított fűszerekből áll. Az egyiptomiak egymás után áztatják kenyerüket olívaolajban, majd ebben a híres keverékben.
Keleti ízeit baromfi vagy pácolt hal nyársával tárja fel. Felveheti salátákba vagy párolt zöldségekbe.
Röviden: a kéznél lévő hozzávalókkal alkalmazkodtam. Igyekeztem tiszteletben tartani az évszakok ciklusát is. Sajnos ez nem mindig volt így. Vegetáriánusnak és zöldnek lenni igazi kínai rejtvény.
Ne ess pánikba ha nem vegetáriánus. Keverhet pác cukrozott citrommal csirkecsíkokkal és egy serpenyőben megsütjük.
Csak gombagombát használtam, de adhat hozzá más gombát is, például laskagombát.
Mi a shawarma?
Ez bárány-, csirke- vagy sózott marhahús, ecetbe áztatva. A húst nyárson felszeleteljük és függőlegesen megsütjük.
Ezt a húst különféle hagyományos szíriai, libanoni és egyiptomi ételekben használják, és pita kenyérben szendvicsként fogyasztják.