Vegetáriánussá válás az alapvető lépések
A vegetarianizmus csábít, de nem tudja, hol kezdje? Fedezze fel Séverine Sénéchal dietetikus értékes tanácsait a zökkenőmentes és finom átmenet érdekében !
- "Tehát csak zöldséget eszel?", A szóban forgó vegetarianizmus !
- A vegetarianizmus jót tesz az egészségének ?
- Terhes nők, gyermekek, idősek: lehet valaki vegetáriánus ?
- Szeretne előrelépni? A dietetikus a legjobb tippeket adja
- Találja meg az egyensúlyt vegetáriánus étkezéssel
- A 100% zöldséges bevásárló lista
- Lásd még: Méregtelenítő víz, a hűvös és egészséges ital egész évben
Böngészője nem tudja megjeleníteni ezt a videocímkét.
A Harris Interactive marketing és közvélemény-kutató intézet által 2017-ben végzett felmérés szerint a francia lakosság 5% -a vegetáriánus. A fennmaradó 95% között sokan megkérdőjelezik magukat, és drasztikusan csökkentik az állati eredetű fehérje fogyasztását anélkül, hogy 100% -ban vegetáriánussá válnának. Mielőtt belevágna, egyesek úgy döntenek, hogy szakemberhez fordulnak annak érdekében, hogy felkészülhessenek az új étrendre való áttérésre. Séverine Sénéchal, dietetikus-táplálkozási szakember sokakat fogad be a gyakorlatában, és motivációik gyakran többszörösek: "Az első motiváció az állatetikaé" - magyarázza. De néha a környezet iránti érzékenység vagy az egészségük aggodalma. "
"Tehát csak zöldséget eszel?", A szóban forgó vegetarianizmus !
Nem ritka, hogy a vegetarianizmust összekeverik a veganizmussal vagy a veganizmussal. Ezek azonban különböző gyakorlatok. "A vegetáriánus étrend kizárja azokat az ételeket, amelyek szükségessé teszik egy állat halálát" - mondja a dietetikus. Ez azt jelenti, hogy a vegetáriánus többé nem fog húst vagy halat enni, de továbbra is tojást és tejtermékeket fogyaszthat. "A vegán megtagad mindent, ami állatok kizsákmányolását igényli, ezért nem eszik mézet, tojást vagy tejterméket" - folytatja. Azok, akik a veganizmust gyakorolják, még ennél is tovább mennek, mert nem csak vegánok lesznek, hanem megtagadják a gyapjú, a bőr, a selyem viselését, az állatkert meglátogatását vagy az állatokon tesztelt kozmetikumok vagy ápolószerek használatát. Ez inkább életmód, mint diéta.
A vegetarianizmus jót tesz az egészségének ?
Séverine Sénéchal biztosítja róla: „Sokféleképpen lehet vegetáriánus. Aki például lecseréli a húst sajttal vagy csak tésztát eszik anélkül, hogy több zöldséget fogyasztana, annak nem lesz jobb az egészsége, sőt hízhat is. ” Ezzel szemben az a személy, aki újragondolja étkezési módját, több zöldséget, több rostot és hüvelyeset fogyaszt, képes lesz megfigyelni az egészségének valódi előnyét. Az American Dietetic Association jelentése, amely több mint 200 vegetáriánus étrendre vonatkozó tanulmányon alapul, helyesen mutatta be pozitív hatásait az egészségre. Különösen ebben a dokumentumban olvasható, hogy „A megfelelően megtervezett vegetáriánus étrend, beleértve a vegán étrendet is, jót tesz az egészségnek, megfelelő táplálkozást jelent, és egészségügyi előnyökkel jár egyes betegségek megelőzésében és kezelésében.” Számos tudományos tanulmány valóban kimutatta a vegetarianizmus jótékony hatásait a szív- és érrendszeri betegségek, egyes rákos megbetegedések és stroke megelőzésében. De akkor is jól kell tennie !
Terhes nők, gyermekek, idősek: lehet valaki vegetáriánus ?
Amikor egy nő azt mondja, hogy vegetáriánus, a kérdés azonnal felmerül: "De hogyan fogod csinálni, ha terhes vagy? És a gyermekeitek, vegetáriánusok lesznek? Séverine Sénéchal ebben a kérdésben megnyugtató: "Vegetáriánusnak lenni minden életkorban lehetséges, függetlenül attól, hogy idős ember, sportoló, ápoló nő vagy gyermek." Mint a dietetikus elmondja, a második világháború előtt a lakosság sokkal több hüvelyeset (lencsét, csicseriborsót stb.) Fogyasztott, így ez a gyakorlat nem új keletű, és visszatérést tapasztalunk az étrend ezen formájához.