Veggie Day közvélemény-kutatás; Mindenkinek azt kell ennie, amit akar; SWP Online - AMP
A hús nélküli étkezés heti egy nap - ez jelenleg vita tárgyát képezi. Az ehingeni járókelők a vegetáriánus ételeket általában nem rosszak, csak választékként, nem pedig kötelezettségként.
- Mindenkinek azt kell ennie, amit akar. A 60 éves ehingeni Gabriela Hörmann szintén szeret húst enni, de egyébként a vegetáriánus ételeket részesíti előnyben, például tésztát vagy egy jó salátát. Mindazonáltal úgy gondolja, hogy rád kell bíznia, hogy eldöntse, mit eszik és mit nem. Ezért az a véleménye, hogy a vegetáriánus napot nem szabad kötelezővé tenni az étkezdékben, mivel nem kényszeríthet senkit a hús lemondására.
Arthus Stiehle viszont az ebédszünetében szívesen megy a szomszédos kebab-boltba. Ideális a 16 éves középiskolás diák számára, mivel barátai is szeretnek húst enni. A vegetáriánus ételek azonban rendben vannak Ehinger számára is, mindaddig, amíg ízlik - mondja a hallgató. Nővére, Verena Stiehle jelenleg Dél-Afrikában él. Szereti a vegetáriánus ételeket, mert a hús "nem kapcsol be", és különösen Afrikában az emberek nem mindig tudják, honnan származik a hús. Kollégáival szívesen járnak olasz vagy mexikói éttermekbe, és kipróbálják a változatos vegetáriánus ételeket.
Edith Baur-nak is kevés a húsa és egyáltalán nincs virsli. Ezenkívül az egészség kedvéért teljesen lemond a sertéshúsról. Az ehingeni tanárnő el tudja képzelni, hogy sok ember számára - mint az apja - ez nem számít "igazi" ételnek, ha nincs hús az asztalon. Edith Bauer kollégája, Bettina Habermann, Obermarchtalból is tudatosan közelíti meg a húsfogyasztást. A biológiatanár fontosnak tartja, hogy újragondolják a puszta húsevést a kiegyensúlyozott étrend felé. Ezt azonban nem lehet kényszerrel elérni. Különösen az iskoláknak kell gondoskodniuk arról, hogy egészséges és változatos étrendet mutassanak a gyermekeknek. A két tanár szerint jó, hogy az obermarchtali iskolai menza választást kínál a vegetáriánus és a húsétel között.
"Hetente háromszor-négyszer eszem húst" - mondja Maik Reinecke, Ehingen. Szeret húst enni, este pedig lehet kolbász vagy sajt is. Mint a 36 éves férfi mondja, meglehetősen nehéz lehet salátát vagy tofu kolbászt tálalni a férfiaknak, ha a legközelebbi kebabbolt nincs messze. A családapa azonban úgy véli, hogy több vegetáriánus ételt kellene kínálni az iskolákban, hogy a gyerekek egyrészt megismerjék az egészséges táplálkozást, másrészt azért, mert az étkezdék által vásárolt hús nem olyan jó, mint a piacról származó friss hús.
Az umendorfi Heinz-Georg Ehrenfeldnél a saját kertjéből származó zöldségeket mindig hozzáadják a húsételhez. A nyugdíjas iskolaigazgató számára azonban nem mindig kell húsnak lennie, mivel vannak olyan jó alternatívák, mint a tönkölycsutkák, amelyek ugyanolyan jó ízűek és egészségesebbek is. Fontosnak tartja, hogy időnként hús nélkül maradjon, mert a túl sok hús agresszívvé tesz, árt a vérnek és a koleszterinszintnek. Mint Heinz-Georg Ehrenfeld mondja, a vegetáriánus nap ötlete nem okoz meglepetést számára. Még diákkorában péntekenként mindig voltak hús nélküli ételek, például a rizspuding volt az étlapon - csakúgy, mint sok más háztartásban.