Vélemények-táplálkozási szakember „Általában órákig maradunk; egy sorban az asztalnál
Luminița Suveică, a Városi Közegészségügyi Központ vezetője, táplálkozási szakember
A téli ünnepek alkalmával testünk több ezer extra kalóriát halmoz fel, és ezek kordában tartása érdekében többet kell gyakorolnunk. Az emésztési zavar kockázatának csökkentése érdekében a húst és a sarmalát kevesebb zsírral kell elkészíteni, és több zöldséggel együtt tálalni. Ugyanilyen fontos a sima víz fogyasztása.
A jobb emésztés érdekében jó elkerülni a zsíros és édes termékeket az ünnepi asztalnál. Inkább salátákra és húsra fogunk koncentrálni, amelyeknek viszont zsírmenteseknek kell lenniük. Ehet csirkét vagy nyulat. Nagyon gazdag fehérjékben, vasban és cinkben, és kis mennyiségben tartalmaznak nátriumot. Kerülnünk kell a sertéshúst, mert magas a kalóriatartalma, emeli a koleszterint és emésztési zavarokhoz vezet. Azt tanácsolom azoknak, akik a böjt után az első napokban böjtöltek, tartózkodjanak a fogyasztástól vagy a fogyasztástól, de nagyon keveset.
Az ünnepi asztalnál való hosszan tartó ülés gyakran negatív következményekkel jár az emésztés szempontjából. Általában órákig ülünk és eszünk, amikor akarunk, és amikor nem akarunk. Azt tanácsolom, mozogjon többet. Miért? Mert bebizonyosodott, hogy ha hosszabb ideig tartózkodik az ünnepi asztalnál, akkor körülbelül 4000 kalóriát fogyaszt, míg a napi norma 1500-2000 kalória. Ezért vigyázzon az aranyszabályra, fogyasszon legalább 5 gyümölcsöt vagy zöldséget naponta. Jó lenne, ha salátákat növényi olajokkal készítenének, és kizárnák a majonézt, mert az is nagyon kalóriatartalmú. Az ételek elkészítésekor kerülnünk kell a magas zsírkoncentrációjú ételeket. A húst főzni kell, és nem sütni, a sarmale-t kevesebb zsírral kell elkészíteni, és több zöldséggel együtt tálalni.
A felesleges étel gyomorhurutban, fekélyben, hasnyálmirigy-gyulladásban, kolecisztitiszben szenvedő embereket érinti, akik a nagy étkezések során ezeknek a betegségeknek a súlyosbodását érezhetik.
Most a kereskedők kiveszik az összes terméket, hogy eladhassák őket, de vigyáznunk kell, és csak engedélyezett helyekről vásároljuk meg őket, ellenőrizzük a címkéket, a termék eltarthatóságát, szükség esetén jogunk van kérni a termék származási igazolását és az vállalkozó szellemű.
Ételmérgezés veszélye áll fenn, ha az elkészített ételt nem a kívánt hőmérsékleten tartják. Hányinger, hányás, székletzavar, láz, a test általános állapota érintett. Először is meg kell hívnunk a mentést, hogy forduljon szakemberhez. Ha önkezelést kezdünk, komplikációk léphetnek fel, ezért fontos megkérdezni a sürgősségi csoportot.