Vendég hozzászólás Nincs olyan, hogy „helyes” étrend - WELT
Nincs olyan, hogy „helyes” diéta
A legutóbbi évtizedes táplálkozási kutatás egyértelműen kimutatta, hogy nincs ok-okozati bizonyíték általában az egészséges táplálkozás vagy az egyes ételek esetében. Végre lejárt a fogyókúra fogyókúrájának meseórája, amely véd a betegségektől és az öregedéstől, és "méregteleníti", és fiatalítja a testsejteket. A "Big 7", a hét fő táplálkozástudományi ernyőintézmény (DGE, SGE, ÖGE, BZfE, DIfE, VDOE és VEÖ) szintén egybehangzóan kijelenti: Az egészséges és egészségtelen ételek általános felosztása már nem megfelelő. Más nemzetközi tudósok és kutatócsoportok ennél is tovább mennek. Jól ismert orvosi folyóiratokban a táplálkozási kutatás radikális reformját követelik, amely egyébként elrontaná hírnevét és hitelességét. Gyorsan megmagyarázzák a kaszandrári közeli képkatasztrófa-felhívások okát: A kutatás szánalmas ága eddig nem nyújtott kézzelfogható bizonyítékot az egészséges táplálkozásról. Ezért a „tovább tartani” nem teszi okosabbá az emberiséget, nemhogy egészségesebbé, vagy hosszabb ideig élni. Nem lehet többé egy étrendet ajánlani.
Úgy tűnik, hogy a németek többsége tisztában van ezzel. Egy német törvényes egészségbiztosító társaság nemrégiben végzett reprezentatív felmérése szerint a német állampolgárok 61 százaléka teljesen nyugtalan és panaszkodik: „Nagyon sokféle étrendi ajánlás van. Már nem tudom pontosan, mi a jó vagy a rossz. ”De a megkérdezettek 70 százaléka azt is kijelentette:„ Az ételnek jó ízűnek kell lennie, és meg kell töltenie. Ez a legfontosabb. Csak én tudom eldönteni, hogy mi az egészséges számomra. ”És ez jó dolog. Ezért itt az ideje, hogy a táplálkozási hypes eltűnjön a tányérról, és a táplálkozás azzá váljon, ami ismét: a legfontosabb és legszebb dolog a világon.
A szerző táplálkozási és publicista. Legutóbb: "A tested navigátora minden idők legjobb ételéért" (Polarize).