Vérnyomás Mi a kapcsolat közte és az étel között
Ha betartja az alapokat, az egészséges ételek ugyanúgy csökkenthetik a vérnyomást, mint a gyógyszerek. De ehhez erőfeszítés kell.
Az egészséges táplálkozás - rendszeres testmozgás, stressz-kontroll és szükség esetén gyógyszeres kezelés mellett - a magas vérnyomás (magas vérnyomás) kezelésének erőssége. De mit kell enni a vérnyomás csökkentése érdekében és mennyit?
Jó kiindulópont a DASH étrend-terv - étrendi megközelítések a hipertónia leállításához. Tudományosan bebizonyosodott, hogy ez a diéta küzd a magas vérnyomás ellen, de nem mindenki számára működik. "Az egészséges DASH diéta valóban fegyelmet és elkötelezettséget igényel" - mondta Dr. Deepak Bhatt, a Harvard Egyetem professzora. "Az emberek határozottan követhetik, de néha ez nehéz lehet.".
Néhány ember vonzónak találhatja a mediterrán stílusú étrendet, amely hatékony módszer a vérnyomás javítására.
Mit jelent a DASH diéta?
Tudjuk, hogy a DASH csökkenti a vérnyomást, mivel egy nagyon fontos tanulmány 1997-ben jelent meg a The New England Journal of Medicine-ban. Két hónapos DASH-etetés után a vizsgálat résztvevői körülbelül 10 Hgmm-rel, a diasztolés vérnyomásuk (alsó szám) 5 Hgmm-rel csökkentették a szisztolés vérnyomást (a felső vérnyomás leolvasási száma). Ez a csökkenés összehasonlítható egy vérnyomáscsökkentő gyógyszer hatásával.
A DASH diéta nagyon különbözik a hagyományos amerikai húsközpontú étrendtől, amely akár egyharmad (vagy több) kalóriát is tartalmazhat zsír formájában. A DASH étrendben a zsírbevitel az összes kalória 27% -án marad, ehelyett sokféle gyümölcs- és zöldségfélét, feldolgozott helyett teljes kiőrlésű gabonát, alacsony zsír- vagy zsírmentes tejtermékeket és kis adag húsokat tartalmaz. Baromfi, hal és dió, mint fő fehérjeforrás, összehasonlítva a vörös hússal. A DASH diéta tápanyag-keveréke nagyon nagy mennyiségben tartalmaz kalciumot, káliumot, magnéziumot és rostot. A kálium rendkívül fontos. A magas káliumtartalmú ételek közé tartozik az édesburgonya, a paradicsompüré és az alacsony zsírtartalmú joghurt. "Nehezebb szabályozni a vérnyomást - akár gyógyszeres kezeléssel is -, ha nincs elegendő kálium az étrendben" - mondta Dr. Michelle Hauser, a Harvard Egyetem orvosa és engedéllyel rendelkező táplálkozási oktató.
Napi DASH tápanyag célok
Tápanyag »napi cél *
Összes zsír »a kalória 27% -a
Telített zsírok »a kalória 6% -a
Szénhidrátok »a kalória 55% -a
Koleszterin »150 milligramm
* Összehasonlítva a napi 2100 kalóriát tartalmazó étrenddel.
** A DASH alacsony nátriumtartalmú változata napi 1500 mg határt igényel.
A só csökkentésének fontossága
A DASH diéta egy kis sót is jelent. Az átlagos amerikai férfi napi 4200 milligramm (mg) nátriumot fogyaszt. Ez az érték csaknem háromszorosa az egészségesnek. A sófelesleg fő forrása a feldolgozott élelmiszerek, például levesek, felvágottak, feldolgozott húsok, fagyasztott menük és más csomagolt ételek, valamint kenyér és rágcsálnivalók. A kenyér rendkívül alulértékelt nátriumforrás - különösen a gyorsétterem zsemle és a kifli. Az ilyen termékek egyetlen adagja 500 mg sót tartalmazhat! A DASH alacsony sótartalmú változata, amely általában a legjobb a magas vérnyomás esetén, napi 1500 mg nátriumra, vagy egy teáskanál konyhasó kétharmadára van szükség. A napi 2200 mg mérsékelt sóverzió szintén csökkenti a vérnyomást, de nem ugyanaz, mint az alacsony sótartalmú étrend.
A DASH kihívás
A DASH bebizonyosodott, hogy működik, de ehhez sok adag gyümölcsöt, zöldséget és teljes kiőrlésű gabonát kell elfogyasztania - napi 15 és 18 között -, minden adag általában fél adag főtt zöldség, vagy gabonafélék, vagy egy adag nyers leveles zöldségek. Ez magában foglalja a tervezési, vásárlási és főzési készségeket, hogy ízletes gyógynövényes étrendet hozzon létre.
A DASH diéta táplálkozási céljai kissé hasonlítanak a matematikai táblázathoz és nem a bevásárló listához. Ha részletorientált vagy, és nem zavar a tápanyagcímkék olvasása, valamint a számítás és a számok összegyűjtése, a DASH diéta megbízható és hatékony. "Általában 5-10 Hgmm-es csökkenést tapasztaltunk azoknál az embereknél, akik nagyon jól követik a sóbevitel és a fogyás korlátozásait" - mondja Dr. Bhatt. "Kevesen tudják elkötelezni magukat az ilyen típusú életmódváltás mellett, de akinek valóban csak egy dolga van, az nyerhet."