Verseny a vállalati étkezési kultúráért
Alsó-Szászország élelmiszer-, mezőgazdasági és fogyasztóvédelmi miniszter Barbara Otte-Kinast, Fotó: Wyrwa
Kiváló céges éttermeket díjaznak.
Körülbelül 9400 kommunális vendéglátóhely működik Alsó-Szászországban. Az állami kormány politikai célja annak biztosítása, hogy ezek a létesítmények táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott és változatos étkezést kínáljanak. A nyersanyagok vásárlásakor figyelembe kell venniük a fenntarthatóság szempontjait, és figyelniük kell a régiókra és a fajoknak megfelelő állattartásra. Kétévente megrendezésre kerülő versenyen az alsó-szászországi élelmiszer-, mezőgazdasági és fogyasztóvédelmi miniszter 2016 óta keresi az alsó-szászországi "világítótorony-projekteket".
A verseny keretében kiemelkedő példák átadásával a miniszter felhívja a figyelmet a vállalati étkeztetés változásának sürgősségére. A modern vállalati éttermek ideális esetben az „átfogó együttműködési kultúra részét képezik a vállalatnál” - mondta a miniszter. Ez magában foglalta az egészséges, jó minőségű ételeket, amelyek figyelembe veszik az alkalmazottak eltérő életmódját is, ugyanakkor teret teremtettek a laza kommunikáció és a „leszállás” számára is. "A hangsúly az emberen van, és nem a nap étlapján" - mondja Otte-Kinast.
A 2018-as nyertesek:
Alkalmazott étterem Talanx Service AG, Hannover
Kaszinó PTB étkezés Nico Steinweg e. K., Braunschweig
Casino Perschmann Business Services GmbH, Braunschweig
Munkavállaló étterem/bisztró Ulrich Walter GmbH Lebensbaum, Diepholz