Versenyképes étel, mennyire biztonságos
- Összefüggő
- 3 vidám és teli tavaszi saláta
- Nyári gyümölcsőrület
- Forr a nagy hal
- Diet Busters: 10 magas kalóriatartalmú üdítőital
- Útmutató az egészségesebb testhez
- A biotáplálék jobb neked?
- A tények az étrendről
- A kávé egészségügyi előnyei - WHTT
- A vad rizs főzésének 3 módja
- Egészségesebb módon grillezni
Az ételversenyek szigorúan megyei vásárok voltak. Most komoly sportággá válnak.
Ezen a nyáron Joey Chestnut rekord 66 66 hot-dogot jegyzett fel 12 perc alatt a versenyfogyasztás szuper táljában, a Nathan's Hot Dog Eating Contest-ben. A hatvanhat csak egy szám, amíg össze nem hasonlítod: hány hot dogot csinálsz, ha 12 perc alatt randevúzol, esetleg öt? hat?
Becslések szerint 50 000 ember vett részt a Coney-szigeten gesztenyés dolgokat látni. Sokkal többen figyelték az ESPN-t, akik 2004-ben kezdték a versenyeket.
"Amikor elkezdtem csinálni ezeket a versenyeket, talán ötven-száz ember nézte" - mondja Chestnut WHTT. A Gesztenye csak két éve versenyzett. - Most - mondja - rengeteg ember van, akár kis, akár nagy helyszínről van szó. Az emberek tőlem kérnek autogramot. "
Tehát, ahogy nőtt a versenyképes ételek közönségmérete, nőtt a pénzdíj is. Gesztenye 10 000 dollárt nyert sárga övével együtt Nathan versenyén.
A verseny szintjét is rúgták. A Nathan verseny 1916-ra datálódott, de 2000-ben mérsékelt 25 kutya volt a rekord. Idén mind a 10 legjobb helyezett legyőzte ezt a határt.
A Gesztenye - amelyet a Versenyképes Élelmiszerek Nemzetközi Szövetsége a világon az 1. helyen végzett - a kemény munkának tulajdonítja elért eredményeit, nem a falánkságnak. De sok orvos attól tart, hogy a versenyképes étkezés veszélyes következményekkel járhat. Néhány fogyókúrázó pedig attól tart, hogy a testmozgás rossz üzenetet küld, amikor az elhízás járványosra növekszik.
A versenyképes étkezés titkai
A 23 éves Chestnut, a kaliforniai San José projektmérnöke elmondja, hogy sikereit intenzív képzés eredményezi. "Lassan arra késztetem a testemet, hogy alkalmazkodjak a célomhoz" - mondja, összehasonlítva önmagát testépítővel vagy maratonistával.
A gesztenye körülbelül hetente egyszer pöfög, tömegesen fogyasztva bármilyen ételt, amelyet várhatóan elfogyaszt a következő ételversenyen, milyen típusú ételeket tartalmaz a lista hamburgereket, forró szárnyakat, osztrigákat, sült spárgákat, kulcsfontosságú lime süteményeket, csirkeszárnyakat, Sajttorta és homár.
A gesztenye úgy is gyakorl, hogy egy alkalom alatt körülbelül egy liter tejet megiszik, amely szerinte a gyomrát tágulásra edzi.
Gesztenye szerint gondosan felkészül a gyakorlásra és a versenyre. A verseny előtti napokban abbahagyta a szilárd ételek fogyasztását, és étrendjét csak fehérje-kiegészítőkre korlátozta.
"Pszichológiailag szeretek éhezni" - mondja. "Amikor a mérlegen látom, hogy lefogytam, könnyen elképzelhetem, hogy hatalmas mennyiségű étel van bennem."
A legtöbb verseny vagy gyakorlat után egy-két napig Gesztenye elismeri, hogy nem érzi túl jól magát. "Visszaáll a fehérje-kiegészítő étrendre, miközben a gyomra kiürül, mondja.
A 6 láb 1 hüvelyk magas, nagy méretű gesztenye körülbelül 220 fontot nyom, bár 207-ben lépett be az idei hot dog verseny előtt. "Elég szigorúan kontrollálom a kalóriabevitelemet" - mondja, és fut is, hogy tartsa a súlyát.
Hogyan főz a gesztenye? A legtöbb versenyképes evőhöz hasonlóan a gesztenye is sok vizet iszik a verseny alatt, és ételeit a vízbe meríti, amely véleménye szerint gyomráig segíti az ételt. Evés közben mozog, ami szintén segíti az ételek rendezését. Sikerét a jó ösztönzésnek is köszönheti.
Szerinted a versenyképes étkezés csak esztelen falánkság? Hall Mondd, 25 éves építőmérnök, Hall Hunt, aki jelenleg a kilencedik helyet foglalja el az étkezésről szóló „tudományos szemléletéről” ismert világon, Hunt elmondja a WHTT-nek, hogy minden étkezést gondosan tanulmányoz annak érdekében, hogy maximalizálja az elérhetőségét, Élelmiszer, amely a nyelőcső minden összehúzódásával járhat, és megvizsgálja, melyik folyadékot bontja a legjobban, mely ételeket (például a sajtkrumpli zsírját akarja átvágni, próbálja meg a limonádét.)
Annak érdekében, hogy súlya kezelhető legyen, a gyakorlatok többnyire a zöldségek feltöltésével vadásznak. Ha csak magas kalóriatartalmú ételekkel foglalkozik, akkor azt mondja: "adok 400 fontot". Valójában 175 fontot nyom és 6 láb 1 hüvelyk magas.
"A kedvenc dolgom az enni, az utazás és a versenyzés" - mondja Hunt. "Ez a sport ezeket a dolgokat ötvözi."
Egyél versenyeket veszélyesen?
A legjobb versenyzők intenzíven edzhetnek, de mindez a kulisszák mögé kerül. Az átlag rajongó azt látja, hogy egy csomó versenyző arra összpontosít, hogy hogyan tömik meg az arcukat étellel. És ezért a versenyképes étkezés növekedése sportként sok fogyókúrázót aggaszt.
"Annak tudata, hogy hány ember nem megfelelő a táplálkozásban, és hány ember él vissza az étellel, és túlzásba viszi önmagát, a tévében ünnepelt versenyképes ételek zavarnak" - mondja Milton Stokes táplálkozási szakember a WHTT-nek.
Stokes, az Amerikai Dietetikai Szövetség szóvivője szerint a versenyképes étkezés "üzenetet küldhet a nézőknek arról, hogy a disznó megvadul az evéssel, nem nagy ügy".
Az orvosok attól is tartanak, hogy a versenyképes étkezés egyenesen veszélyes lehet. Például a mértéktelen evés hasi perforációhoz vezethet a diagnosztizálatlan fekélyű embereknél - mondja Shanthi Sitaraman, PhD, az atlantai Emory Egyetem Orvostudományi Karának gasztroenterológusa.
Azoknak a versenyképes étkezőknek, akik hatalmas mennyiségű víz lenyelésével sportolnak, a vízmérgezés is aggodalomra ad okot. A vízmérgezés halálos kimenetelű szindróma, amely az elektrolitok vérben való hígításából származik. De szitárnok szerint a vízmérgezés ritkán jelent kockázatot azok számára, akik még nem veszítenek elektrolitokat, például hosszú távú futásból.
Ha a versenytársak rendszeresen hánynak, az problémákhoz vezethet - mondja Sitaraman. A hosszan tartó hányás növelheti az aspiráció esélyét vagy ételt juttathat a tüdejébe a nyelőcső helyett. Ez halálos tüdőgyulladáshoz vezethet. De a versenyképesek azt mondják, hogy a versenyképes hányás ritka.
Sitaraman meglepődött, amikor átkutatta az elmúlt évek orvosi szakirodalmát, és nem talált egyetlen jelentett szövődményt sem a versenyképes táplálkozás miatt, nem sokkal azelőtt, hogy egyetlen állcsont-törés történt. "Talán a [versenyképes evő"] a gyomor-bél traktus alkalmazkodott és akklimatizálódott e kalóriák elfogyasztásához "- feltételezi.
Mit jelent a versenyképes étkezés a test számára?
A versenyképes étkezés rosszul vizsgált jelenség. David Metz, a Pennsylvaniai Egyetem gasztroenterológusa örült, amikor Tim Janus versenyképes étkezõ tengerimalacként kínálta fel magát az egyetemre. Metz reméli, hogy ha soha nem lesz jóllakó embereket, akkor jobban megértheti az ellenkező jelenséget - az emésztési zavarokat.
Metz azt tanulmányozta, hogyan kezelte Janus hasa nagy mennyiségű ételt. Normális egyéneknél azt mondja a WHTT-nek, hogy a teljes gyomor a vagus idegen keresztül üzenetet küld az agyba, amely aztán a gyomornak parancsot ad, hogy kommunikáljon és ételt küldjön a vékonybélbe, versenyképes Az evők akkor is blokkolják a jelet, ha a gyomruk óriási méretűre nyúlik, különben emésztési folyamataik normálisnak tűnnek - mondja.
Metz feltételezi, hogy a versenyképes étkezők valamilyen természetes képességgel rendelkeznek a gyomor nyújtására, és képesek lehetnek a gyomor falán lévő izmok tornázására is. Ha többet szeretne megtudni, azt mondja, hogy a karrierje során egy evőt kell tanulmányoznia, de Metz elég sokat tud ahhoz, hogy aggódjon a versenyképes étkezés néhány lehetséges hosszú távú hatása miatt. "Ha nem nyújtja ezt az érzést, ezt a teljes érzést, és nem mondja meg az agyának, hogy álljon le, akkor az elhízás veszélye fenyeget" - mondja.
Metz szerint egy másik súlyos kockázat a gasztroparézis vagy a gyomor bénulása. Ha a gyomor izmait ismételten túlfeszítik, akkor képtelenek lesznek kommunikálni, és a gyomor elveszíti önmagának ürítési képességét. Általában cukorbetegséggel társulva a gasztroparézis krónikus emésztési zavarokat, hányingert és hányást okozhat. Nincs hatékony gyógymódja, mondja Metz.
Metz lenyűgözi a Fogyasztók fegyelmezettségét és természetes képességeit, de üzenete van a nagyközönség számára: „Az embereknek nem szabad ezt otthon kipróbálniuk. "