Vesebab 101 Táplálkozási tények és egészségügyi előnyök - Recept útmutató Recept útmutató
A következtetés
A vese bab a közönséges bab (Phaseolus vulgaris) változata, Közép-Amerikában és Mexikóban őshonos hüvelyes.
A közönséges bab fontos tápláléknövény és fő fehérjeforrás a világon.
A különféle hagyományos ételekben használatos vesebab általában jól főtt. A nyers vagy alul főtt vesebab mérgező, de a jól előkészített bab egészséges része lehet a kiegyensúlyozott étrendnek (1).
Különféle színekben és mintákban kaphatók, beleértve a fehér, krém, fekete, piros, lila, foltos, csíkos és foltos.
Ez a cikk mindent elmagyaráz, amit tudnia kell a vesebabból.
Tápanyag-információ
A vesebab többnyire szénhidrát és rost, de jó fehérjeforrás is.
A táplálkozási tények 3,5 uncia (100 gramm) főtt vesebabra vonatkozóan:
A vesebab magas fehérjetartalmú.
Csak 3,5 uncia (100 gramm) főtt vesebab csaknem 9 gramm fehérjét, vagyis a teljes kalóriatartalom 27% -át tartalmazza (2).
Bár a babfehérje tápértéke általában alacsonyabb, mint az állati fehérjeé, a bab sok ember számára megfizethető alternatíva.
A bab valójában a növényi fehérje egyik leggazdagabb forrása, amelyet néha "szegény ember húsának" is neveznek (3).
A vesebabban a legtöbbet vizsgált fehérje a fázisolin, amely allergiás reakciókat okozhat néhány embernél (4, 5).