Vesebab Ezek a vitaminok benne vannak - GEO
A rostokon kívül a vesebab sok értékes fehérjét és sok vasat szolgáltat
Vesebab: a vitaminok áttekintése
| A-vitamin (retinol-egyenérték) | 2 ug |
| B1-vitamin (tiamin) | 650 ug |
| B2-vitamin (riboflavin) | 190 ug |
| Niacin (B3-vitamin) | 2100 µg |
| B5-vitamin (pantoténsav) | 780 ug |
| B6-vitamin (piridoxin) | 400 ug |
| Biotin (B7-vitamin) | 10 ug |
| Folsav (B9-vitamin) | 182 ug |
| B12-vitamin (kobalamin) | - |
| C vitamin | 4000 µg |
| D-vitamin | - |
| E-vitamin (alfa-tokoferol) | 520 ug |
| K-vitamin | - |
A vesebab kiváló forrása a következő vitaminoknak
A vesebab különösen gazdag B1-vitamin. 100 g legfeljebb 650 µg-ot tartalmaz.
A vitamin részt vesz a testsejtek energia-anyagcseréjében. Hozzájárul az ideg- és szívizomszövet fenntartásához, valamint az energia termeléséhez és tárolásához. A hiány tünetei: fáradtság, étvágytalanság és memóriazavarok. Ezenkívül előfordulhat ödéma, vázizom-veszteség és szívizomgyengeség.
Az ajánlott napi adag 1100 µg, ami 169 g vesebabnak felel meg. Ez az információ egészséges felnőttre vonatkozik. A gyermekeknek és serdülőknek kevesebb tiaminra van szükségük (B1-vitamin). A terhes nőknek egy kicsit több B1-vitaminra van szükségük az elmúlt hetekben a szülés előtt, és a szoptató nőknek is nagyobb az igényük.
A hő, a fény, az oxigén és a vízben való kimosódás akár 30 százalékos veszteséget is okozhat.
A vesebab nagy mennyiségben tartalmaz B6-vitamin. 100 g vesebabban 400 µg vitamin van. A vitamin elengedhetetlen több mint 100 biokémiai anyagcsere-reakcióhoz. Például nagy hatással van a hírvivő anyagok képződésére az idegrendszerben, az immunrendszerben és a lipid anyagcserében. A B6-vitamin-hiány pikkelyes kiütésekhez vezethet a fején vagy az arcán, és gyulladáshoz vezethet a szájban. A vérszegénység, valamint a kéz és a láb zsibbadása egyéb tünet lehet.
Az ajánlott napi adag 1400 µg, ami 350 g vesebab mennyiségének felel meg. A B6 érték egy átlagos, egészséges felnőttre vonatkozik. A terhesség és a szoptatás ideje alatt a nőknek több B6-vitaminra van szükségük - körülbelül 1900 µg naponta. Mivel a piridoxin (B6-vitamin) nagy jelentőséggel bír testünk növekedése szempontjából.
Fény-, hő- és szárazságérzékenysége miatt a vitamin 35-40 százaléka elveszhet a kimosódás révén.
A vesebab jelentős mennyiségű biotint, folsavat és B3-vitamint is tartalmaz.