Veszélyes élelmiszerek Tíz veszélyes étel
A nyers bab halálos lehet
2013.01.08., 17:28 | cme
A nyers bab mérgező. (Forrás: Thinkstock, Getty-Images)
- feloszt
- Pinning
- Tweet nyomtatás
- Levelet küldeni
- szerkesztőség
Nem akarunk növényvédő szereket, színezékeket és más vegyi anyagokat az ételeinkbe. De nem mindenki tudja, hogy sok étel természetesen tartalmaz méreganyagokat. Helytelen előkészítés vagy tárolás esetén néhány zöldség vagy hús akár életveszélyes mérgezést is okozhat. Például tudta, hogy a nyers bab erősen mérgező? Vagy hogy a burgonya fogyaszthatatlanná válik, ha helytelenül tárolják? Nyolc veszélyes ételt állítottunk össze Önnek.
A nyers ételek néha veszélyesek
Téved, aki úgy véli, hogy a kezeletlen ételek általában a legegészségesebbek. A bab és a burgonya csak főzve ehető. A nyers bab például mérgező fehérjét tartalmaz, amely hányáshoz, gyomorfájáshoz, szélsőséges esetben akár halálhoz is vezethet. A nyers állati termékek fogyasztása is veszélyes, mivel a baktériumok gyorsan szaporodhatnak a húsban, a halban és a tojásban. A szalmonellafertőzések a leggyakoribb ételmérgezések közé tartoznak, és a legrosszabb esetben halálos kimenetelűek is lehetnek. Ezektől megvédheti magát, ha jól főz állati ételeket.
A szerecsendió mérgezést okozhat
Az ételallergiákkal ellentétben az élelmiszer-toxinok a legtöbb esetben csak nagy mennyiségben károsak. Például, ha több egész szerecsendiót eszel meg, nemcsak hallucinációkat kap, hanem mérgezésben is meghalhat. Különösen gyermekek esetében a fűszer nagyobb adagokban halálos lehet. A szokásos konyhai csipetnyi mennyiségben azonban a fűszer teljesen ártalmatlan.
Ne tárolja a burgonyát fényben
Még az állítólag ártalmatlan ételek is mérgezőek lehetnek nagy mennyiségben. Például a burgonya szolanint, alkaloidot tartalmaz, amely torokcsípést, hányingert, izzadást és légszomjat okozhat. Korábban a burgonya lényegesen több szolanint tartalmazott. A toxin nagyobb mértékben képződik helytelen tárolás esetén, például akkor, ha a burgonyát túl sokáig fény éri. A legjobb védelem: a burgonyát mindig hűvös és sötét helyen tárolja, vágja le a zöld területeket.
Az összeg számít
A legtöbb ember számára az élelmiszerekben található természetes mérgek ártalmatlanok - feltéve, hogy helyesen készülnek, és nincs egyoldalú étrend. Az alábbiak érvényesek: a dózis egy anyagot méreggé változtat. Elméletileg a sárgarépa túlzott fogyasztása is veszélyes lehet: rendkívül nagy mennyiségű béta-karotin károsíthatja a májat.
Fontos jegyzet: Az információk semmiképpen sem helyettesítik a képzett és elismert orvosok szakmai tanácsát vagy kezelését. A t-online tartalma nem használható és nem használható önálló diagnózis felállítására vagy a kezelések megkezdésére.