Veszélyes étkezési kutató figyelmeztet a reggelire
Olyan káros, mint a dohányzás?
A kutató figyelmeztet: A reggeli annyira veszélyes
2018. április 20., 14:34 | fűrész, t-online
A reggeli veszélyes étkezés? Egy kutató követeli: böjt helyett reggeli. (Forrás: imago/Westend61)
Már reggeliztél? Akkor inkább cigarettázhatott volna. Legalábbis így vélekedik Terence Kealey brit biokémikus. "A reggeli veszélyes étkezés" című könyvében azt állítja, hogy a reggeli a nap legveszélyesebb étele.
"Egyél reggel, mint egy császár, mint egy király délben, és mint egy koldus este", valószínűleg mindenki hallotta már ezt a mondást. Terence Kealey, aki a Cambridge-i Egyetemen tanított, nem ért egyet: "A reggeli lehet a nap legfontosabb étkezése, de csak akkor, ha ezt kihagyjuk."
"Tíz év múlva a könyvemnek köszönhetően a reggeli ugyanolyan szociálisan törvényellenes lesz, mint a dohányzás - és mindenki tudni fogja, hogy ugyanolyan veszélyes" - mondja bizonyossággal.
Manuela Marin, a berlini ökotrofológus azonban nagyon másképp látja. A t-online.de interjúban a szakértő táplálkozási szempontból osztályozza Kealey állításait, és azt mondja: "Ez az állítás természetesen nagyon hatékony a reklámozásban. Mivel mindenki más az ellenkezőjét gondolja, tézise slágerként jelenik meg."
Hogyan jutott Kealey nyilatkozatához?
Ötvenes évei közepén a 64 éves férfit 2-es típusú cukorbetegséggel diagnosztizálták. Ezután rendszeresen ellenőrzi vércukorszintjét, és megállapítja, hogy az értékek különösen magasak a reggeli után. Ha viszont kihagyja ezt az étkezést, akkor a vércukorszintje normális marad, és ebéd és vacsora után nem emelkedik annyira.
Marin nem lepődik meg ezen az eredményen: "A test éjszaka is energiát fogyaszt, és ezt lehetőleg a szervezet szénhidrátjaiból állítják elő. Ha a tartalékok kimerülnek és reggelre feltöltődnek, akkor a vércukorszint természetesen meredekebben emelkedik, mint ha reggeliztél volna, majd ebédeltél volna Az időeltolódás egyáltalán nem olyan hosszú. "
Böjt reggeli helyett
De Kealey nem csak azt tanácsolja a cukorbetegeknek, hogy ne reggelizzenek, hanem egészséges embereknek is ajánlja ezt a lépést. "A legtöbb ember nem éhes reggelente. Ily módon a természet megvéd minket egy veszélyes étkezéstől. Semmi sem egészségesebb a test számára, mint a böjt. A délig tartó személyek túlnyomó többsége a nap további része is. kevésbé éhes "- mondja Kealey.
A szakértő szintén hevesen ellentmond ennek az állításnak: "Pontosan az ellenkezője igaz: Ha még nem reggeliztél, akkor nagyobb eséllyel vágyakozol vagy közben falatozol. Ez sokkal valószínűbb, mint ha reggelivel jól kezdenéd a tested Most már bizonyosan igaza van: a reggeli nem csak reggeli. De általában, ha kiegyensúlyozott reggeli, akkor az éhségérzet nem tér vissza olyan gyorsan. "
Összességében Kealey a reggeli négy "veszélyét" írja le könyvében:
1. A reggeli elfogyasztása növeli az elfogyasztott kalóriák teljes számát.
2. A reggeli elfogyasztása növeli az éhségérzetet a nap későbbi részében.
3. A reggeli rontja a metabolikus szindrómát (különböző kockázati tényezők kombinációja, például hasi zsír, magas vérnyomás, magas vércukorszint).
4. A reggeli általában nagyon magas szénhidráttartalmú étkezés, ami viszont a három pontra vezet.
Vannak kivételek
A biokémikus nem csalja el teljesen a reggelit, még akkor sem, ha a vékony, fitt és fiatalok kiváltságának tartja. "Ha reggelit eszel, és ezt csak egy kisebbségnek szabad megtennie, akkor semmi sem jobb, mint a főtt tojás, talán néhány eper, némi sajt és saláta. De a szénhidrátok mindig rosszak."
Van egy kivétel a gyermekek számára is. Éhes állapotában feltétlenül reggel kell ennie. A szülőknek azonban nem szabad rájuk erőltetniük az ételt.
A spanyol tudósok egy másik tanulmánya, amely az American College of Cardiology folyóiratban jelent meg, kimutatta, hogy a reggeli kihagyása az artériák megvastagodásához és megkeményedéséhez vezethet. A reggeli étkezés elmaradása ezért káros lehet a szív számára, és érelmeszesedéshez vezethet.
Reggeli: igen vagy nem?
Az ökotrofológus számára azonban egy biztos: "Egy ilyen, csak egy emberrel végzett tanulmány informatív értéke nulla. A reggeli egyáltalán nem veszélyes, éppen ellenkezőleg: változatos, kiegyensúlyozott és elegendő reggelit ajánlok mindenkinek, természetesen a gyerekeknek és a fiataloknak."
Marin szerint az egészséges reggeli a következőket tartalmazza:
- Szénhidrátok müzli vagy teljes kiőrlésű vörös formájában, nem a fehér kenyér és nem a cukros kukoricapehely
- egy darab gyümölcs
- tejtermék, például kvark, tej vagy joghurt, előnyösen természetes joghurt, amelyhez hozzáadják a gyümölcsöt
- sovány hús vagy sajt
- hébe-hóba főtt tojás
- Tartózkodás az evéstől:Időszakos böjt súlycsökkentő módszerként
- Ideális az étrendhez:Ezért a tojás alkalmas a fogyásra
Az, hogy a reggelit, ahogy Kealey szeretné, hamarosan megszüntetik, meglehetősen kérdéses - egészséges alternatíva: váltson kiegyensúlyozott, változatos reggelire. Egy dolog azonban biztos: a téma valószínűleg még nincs befejezve reggelivel.
Fontos jegyzet: Az információk semmiképpen sem helyettesítik a képzett és elismert orvosok szakmai tanácsát vagy kezelését. A t-online tartalma nem használható és nem használható önálló diagnózis felállítására vagy a kezelések megkezdésére.