Veszélyes lehet-e az A-vitamin túladagolása GQ Germany
Az A-vitamin a test számos fontos folyamatában vesz részt. Felfedjük, mit észlel hiányosságban - és mely ételeket érdemes fogyasztania.
"Egyél sárgarépát, jó a szemnek" - sokan hallották szüleiktől ezt a mondást. Valójában nem is olyan rossz: A sárgarépában magas a béta-karotin tartalma, amely az A-vitamin előfutára.
Az A-vitamin részt vesz a szervezet különböző folyamataiban. Többek között támogatja a látást és különösen a világos-sötét látást. A retina fényreceptorainak vizuális pigmentje csak A-vitaminnal épülhet fel - ezért az A-vitamin valóban hatással van a látásra. (Itt azt is elolvashatja, hogyan nyilvánul meg a B12-vitamin hiánya)
Az igény kielégíthető növényi étrenddel
Az A-vitamin erősíti az immunrendszert, és szabályozza az új sejtek növekedését és képződését. Ezenkívül megőrzi a bőrt, az agyalapi mirigyeket és a nyálkahártyákat. Az A-vitamin szükségességét növényi eredetű ételekkel lehet kielégíteni. Ez nem közvetlenül tartalmaz A-vitamint, hanem az úgynevezett A-provitamint, amelyből a szervezet A-vitamint termelhet.
Ez például növényi anyagokkal, például béta-karotinnal érhető el, amely az egyik provitamin. "Jó forrás ezért a színes zöldségek, például a paradicsom vagy a sárgarépa, vagy a mélyzöld leveles zöldségek, mint a spenót, kelkáposzta vagy saláta" - mondja Silke Restemeyer a német táplálkozási társaságtól. Az A-vitamin megtalálható különféle állati élelmiszerekben is, beleértve a vajat és a sajtot. Különösen nagy mennyiséget fogyasztanak, ha májat eszel. (Itt olvashatja el, miért nem szabad csak gyanú esetén bevenni a D-vitamint.)
Az alulkínálat első jelei
Ha hiányos az A-vitamin, ez gyakran éjszakai vakságban nyilvánul meg. "Ez a látás elégtelen beállításához vezet sötét környezetben" - mondja Restemeyer. Előrehaladott stádiumban fekélyek képződnek a szaruhártyán, a könnymirigyek kiszáradnak, és az érintett elvakulhat.
"A hiány másik következménye az immunrendszer működése" - mondja Restemeyer. Ez azt jelenti, hogy még kevésbé súlyos fertőzések is halálhoz vezethetnek. "Ilyen A-vitamin-hiány ritkán fordul elő a nyugati iparosodott országokban" - mondja a szakember.
A szervezet felesleges A-vitamint tárol.
A német táplálkozási társaság szerint az A-vitamin ajánlott bevitele 0,8 és 1,1 milligramm A-vitamin serdülők és felnőttek számára. Hogy mennyire van ellátva az A-vitaminnal, azt vérmintával lehet meghatározni.
Az A-vitamint tartalmazó készítmény gyanúja alapján a hiány megelőzése nem jó ötlet: Míg a szervezet vízben oldódó vitaminokat, például B 12 vagy C-t képes kiválasztani, az A-vitamin a zsírban oldódó vitaminok egyike: A szervezet alig képes lebontani a felesleges A-vitamint. Ehelyett különösen a májban halmozódik fel. (Itt olvashatja el, hogy a dió miért csak a férfiakat teszi boldoggá.)
A túladagolás egészségügyi problémákhoz vezethet
Különösen problémás, ha nagy mennyiségű A-vitamint fogyaszt hosszú időn keresztül. Általában fejfájás, hányás és szédülés jelentkezik először. "A bőrön is változások történnek" - mondja Restemeyer.
Hosszú távon megnőhet a koponyaűri nyomás, és megnagyobbodhatnak az olyan szervek, mint a máj és a lép. "Fennáll a májkárosodás veszélye" - figyelmeztetnek a szakértők. Ha túl magas adag A-vitamint fogyaszt be évekig, mérgezési tünetek jelentkeznek, amelyek akár halálhoz is vezethetnek.
Növényi étrend esetén nincs túlkínálat kockázata
De ne aggódjon: ez csak akkor fordul elő, ha túl sok A-vitamint fogyaszt állati termékekből. Ehhez nagy mennyiségű máj fogyasztása lenne szükséges hosszú időn keresztül, vagy olyan étrend-kiegészítő szedése, amely magas A-vitamin tartalmú. Az inuitok például ne egyék a jegesmedvék és a fókák máját, mert magas az A-vitamin tartalma.
A-provitaminban gazdag növényi étrend mellett azonban nem lehet túladagolás: a szervezet lelassítja az olyan anyagok, mint a béta-karotin és más karotin A-vitaminná történő átalakulását, amikor a boltok megteltek. A karotinok azonban ezután a bőrt sárgára vagy narancssárgára színezhetik. Ez ártalmatlan és idővel visszafejlődik. (Itt olvashatja el, hogy a tisztán növényi étrend káros-e a szervezetére)