Vészjelzés A fruktózfelesleg befolyásolhatja a gyermekek máját
A májzsír felhalmozódását és a magas fruktóztartalmú étrendet tartalmazó fiatalok súlyos krónikus májkárosodást okozhatnak, ami a felnőtt alkoholistákban gyakori
A legtöbb embernek van egy kis zsírja a májban. Zsíros májbetegség akkor fordulhat elő, ha a máj tömegének több mint 5 százalékát zsír alkotja. A túlzott alkoholfogyasztás befolyásolhatja a májat, és zsír felhalmozódásához vezethet, ezt az állapotot alkoholos zsírmájnak nevezik. Amikor az emberek nem isznak sokat, alkoholmentes zsírmájbetegség alakulhat ki, amely elhízással és bizonyos étkezési szokásokkal társul. Ez a nyugati gyermekek leggyakoribb májbetegsége - írják a szerzők a Journal of Hepatology folyóiratban, amelyet a doctorexpres.ro idéz. Az alkoholmentes zsírmájbetegséget a metabolikus szindróma megnyilvánulásaként ismerik el - számos olyan tulajdonság és tünet, amely növeli az ember cukorbetegség és szívbetegség kockázatát.
Az elfogyasztott fruktóz 100% -a metabolizálódik a májban
A tanulmányhoz a kutatók 271 elhízott és serdülő gyermek adatait vizsgálták Olaszországban és az Egyesült Királyságban, akik májbiopszián estek át a zsír felhalmozódásának felmérése érdekében. A tudósok élelmiszer kérdőíveket használtak a fruktóz bevitelének felmérésére, és megvizsgálták a húgysav vérszintjét is, amely krónikus májbetegségben szenvedőknél magas lehet. Fruktózban gazdag ételek lehetnek kukoricaszirupban gazdag, fruktózban gazdagok, például édes italok, cukorkák és sok feldolgozott étel, de ez a fajta cukor természetesen előfordul gyümölcsökben, gyümölcslevekben gyümölcs és méz. "A sejtek nem használják a fruktózt energiához, ezért az elfogyasztott fruktóz 100% -a metabolizálódik a májban" - mondta Dr. Valerio Nobili, a tanulmány társszerzője, a római Bambino Gesu Gyermekkórház.
Hatása: zsírmájképződés
Ehelyett a test átalakítja a fruktózt zsírsavakká, például rossz koleszterinné és trigliceridekké, amelyeket zsírszövetként tárolnak a szervezetben. Ezért a felesleges fruktóz a májba kerül, majd zsírmáj képződik. A vizsgálatban résztvevők mindegyike bizonyos mértékű alkoholmentes zsírmájbetegségben szenvedett. Körülbelül 38% -uknak (102 résztvevő) volt kiterjedtebb májkárosodása, az úgynevezett alkoholmentes steatohepatitis, amely akkor fordul elő, amikor a zsír felhalmozódása májduzzanathoz és károsodott májműködéshez vezet. . Körülbelül 47, ezzel a problémával küzdő betegnél magas a húgysavszint, szemben a nem alkoholos steatohepatitis nélküli résztvevők 30% -ával.
A gyermekek 53% -a mindig kihagyja a reggelit
Összességében a gyermekek 53% -a mondta, hogy mindig kihagyta a reggelit, további 26% pedig azt, hogy ritkán ettek reggel. A fiatalok 95% -a azonban azt állítja, hogy reggelente rendszeresen uzsonnát eszik, 89% -a pedig délután. Reggel kekszet, pizzát és sós ételeket ettek, míg a délutáni harapnivalók kekszből vagy joghurtból álltak. A gyermekek körülbelül 47% -a napi gabonaféléket fogyasztott, míg 43% -uk zöldséget és 40% -uk gyümölcsöt. A 10 résztvevőből körülbelül 9 savanyú levet ivott hetente legalább egyszer. Az alkoholmentes steatohepatitisben szenvedő fiataloknál magasabb volt az átlagos fruktózfogyasztás. A felük többet, körülbelül 70 gramm fruktózt fogyasztott naponta. Az alkoholmentes steatohepatitis nélküli gyermekek és serdülők átlagos napi fruktóz-fogyasztása körülbelül 53 gramm volt naponta.
A vizsgálat egyik korlátja, hogy a gyermekek és serdülők emlékezetén alapult, akiknek pontosan emlékezniük kellett arra, hogy mit ettek. A tanulmány azt sem vizsgálta, hogy a máj eredményei különböznek-e attól függően, hogy mennyi fruktóz származik teljes gyümölcsökből, gyümölcslevekből vagy kereskedelmi gyümölcslevekből. A fruktóz zsírmájbetegségben betöltött szerepének megértése még mindig gyerekcipőben jár - mondta Dr. Jeffrey Schwimmer, a kaliforniai San Diego Egyetem kutatója. "Nem hiszem, hogy a gyümölcs fruktózjának hatása megegyezik az italok fruktózának hatásával." Tanácsa a szülőknek: "Korlátozza a hozzáadott cukrokat, amíg további kutatások nem segítenek jobban megérteni a fruktóz májra gyakorolt hatását.".