Vidéki palacsinta (Ålandspannkaka Ahvenanmaan pannukakkua) • MAHTAVA! Mindenkinek, aki megteszi

palacsinta

Miután tegnap megkaptam a posztot Åland: szigetugrás a finn szigetcsoportban Eluralkodott rajtam egy rendkívüli vándorlás. Hogy megvigasztaljam, először desszert volt Ålandspannkaka, a szigetcsoport talán leghíresebb csemege. Ezek nem közönséges palacsinták. Nem, sokkal jobb! De tojásból, búzadarából és tejből készült, néhány centiméter vastag finomság. Néhány szigetlakó inkább búzadara helyett rizspudingot használ, vagy akár keveri is. Minden szigetnek megvan a maga titkos receptje, amelyet generációk óta átadnak. Közös bennük, hogy kemencében sütik. Tálaljuk tejszínnel ... sok tejszínnel és, ha úgy tetszik, aszalt szilvából készült lekvárral vagy bármilyen más lekvárral, az évszak függvényében. Népszerűek az olyan gyümölcsök, mint az alma, az eper és a homoktövis. Különösen jól járnak Ålandon. Tudnia kell, hogy az őskorban a tengerfenéken képződött talaj nagyon termékeny. Egyébként személyes kedvencem Sandorn!

Ålandi palacsinta receptje

(4-6 fő részére)
Hozzávalók:
140 g búzadara
50 g búzaliszt
100 g cukor
1 liter teljes tej
3 tojás
1 teáskanál só
2 teáskanál kardamom

Készítmény: A
A búzadarát néhány percig főzzük a tejben, majd péppé főzzük
hagyjuk kihűlni. Tojás, cukor, só és kardamom külön-külön
Habverje meg az edényt. A masszát és a lisztet keverjük össze a búzadarával.
A
Hagyja a tésztát egy vajjal kikent tepsibe önteni és öntse bele
A palacsintára szórj néhány pehely vajat. Sütjük mindent a sütőben 45-60 percig 200 ° C-on.
Vágjuk szögletes darabokra, és melegen vagy hidegen tálaljuk lekvárral és tejszínnel.
Tipp: Néhány napig hűtőszekrényben marad.

Recept a Åland palacsinta
(4-6 fő részére)

Hozzávalók:
140 g búzadara
50 g búzaliszt
100g cukor
1 l tej
3 tojás
1 teáskanál só
2 teáskanál kardamom
Készítmény: A búzadarát a tejben néhány percig zabkásáig melegítjük
állaga, és hagyja kihűlni. Keverjük össze a tojást, a cukrot, a sót és a kardamont
külön, majd keverje össze ezt a keveréket és a lisztet a búzadarába. Öntsük a keveréket egy vajjal kikent tepsibe, és szórjunk néhány kis gombócot vajat a palacsinta tetejére. Hagyja folyni a tésztát egy kivajazott tepsiben, és szórjon néhány pat vajat a palacsintákra. 45–60 percig sütjük 200 Celsius fokon. Vágjuk szögletes darabokra, és melegen vagy hidegen tejszínhabbal és párolt aszalt szilva vagy
lekvár. Az Åland-szigetek népszerű lekvárai helyi almából, eperből vagy homoktövis bogyókból készülnek.