Vigyázat A gluténmentes étrend intolerancia nélkül nem egészséges egészségügyi trend
A gluténmentes ételeken alapuló étrend egészségügyi problémákhoz vezethet a valódi intolerancia nélküli embereknél.
Manapság szinte minden szupermarket gluténmentes ételek széles választékát kínálja. Ide tartoznak a kenyér, a süti, a tészta vagy a szószok, amelyek a búzában található glutén nélkül készülnek.
- Az ilyen termékek valójában csak a gyulladásos bélbetegségben szenvedő lisztérzékenységben szenvedők számára hasznosak, amelyekben a glutén súlyos fájdalmat, hányingert és hasmenést okoz.
- A valódi búzaallergia ritka és gyakoribb a gyermekeknél.
A gluténmentes károsíthatja a szívet
Abszolút tévedés, hogy a gluténmentes étrend mindenki számára egészséges. A British Medical Journal folyóiratban megjelent amerikai tanulmány most azt mutatja, hogy a búzamentes ételek preferálása akár negatív hatással is lehet a szív egészségére.
Kevesebb teljes kiőrlésű, kevesebb védelem
A tudósok szerint a teljes kiőrlésű termékek alacsonyabb fogyasztása állhat a szívbetegségek iránti nagyobb fogékonyság hátterében. Mivel a gluténmentes termékek ritkán készülnek rostban gazdag teljes kiőrlésű alapon, és gyakran több zsírt tartalmaznak, mint a normál változatok. Ha valami jót akarsz tenni a szívedért, akkor nem szabad teljesen megtenni gabonakenyér vagy teljes kiőrlésű tészta nélkül - különösen, ha szakember nem diagnosztizálta a búza komponens glutén intoleranciáját.
110 000 amerikai adatai
Az elemzéshez 110 000 amerikai táplálkozási és egészségügyi adatait gyűjtötték össze és értékelték. Gluténbevitelük alapján a tudósok öt csoportba osztották az embereket. Megállapították, hogy a legkevesebb glutént fogyasztó csoport szívbetegségei hasonlóak voltak a legmagasabb gluténfogyasztású csoporthoz. A gluténmentes ételek tehát nem voltak hatással a szívrohamok és hasonlók kockázatának csökkentésére. Ellenkezőleg: Azok, akik hosszú távon kerülik a teljes kiőrlésű gabonát, nagyobb valószínűséggel károsítják a szívet. Mivel a búzaszem egészséges B-vitaminokat és búzacsíra-olajat tartalmaz. Az ilyen alacsony rosttartalmú étrend szintén nem tesz jót a beleknek.