VIGYÁZAT A HÚSVÉT UTÁNI evésben! A Kismamák és a szoptató anyák tilosak

A március 2-án kezdődött húsvéti nagyböjt a leghosszabb és legkeményebb az ortodox egyház régóta fennálló böjtjei közül. Hagyománya révén a húsvéti nagyböjt magában foglalja a lélek, de a test megtisztítását is. A böjti időszakra, mivel az egész test kényes időszakon megy keresztül - amelyben nélkülözik a húst, a tojást, a tejet és a sajtot - jó figyelembe venni egy sor olyan étrendi szabályt, amely segíthet azoknak, akik meg akarnak tartani helyes és egészséges böjt. Dr. Marinescu Dana Gabriela, a Buzau Megyei Sürgősségi Kórház cukorbetegség, táplálkozási és anyagcsere-betegségek elsődleges orvosa egyetértett azzal, hogy válaszol néhány kérdésre az éhezéssel kapcsolatban.

Melyek az ajánlott ételek koplaláskor?

Dr. Dana Marinescu: Az ortodox böjt kiküszöböli a hús, tojás, tej és származékainak fogyasztását, és növeli a szénhidrátok, gabonafélék, gyümölcsök és zöldségek, hüvelyesek, diófélék, magvak bevitelét, ami valójában vegetáriánus étrend. Ha kiegyensúlyozott, nem korlátozza az esszenciális fehérjék és aminosavak bevitelét. A kiegyensúlyozott étrend azt jelenti, hogy nem szabad megfeledkezni az anyagcsere-folyamatok megfelelő működéséhez feltétlenül szükséges vitaminokról, ásványi anyagokról, esszenciális aminosavakról és alkotóelemekről. A koplalás örvendetes ételkorlátozás lehet a szervezet számára, ha jótékony ételt is választunk. Fontos tudni, hogy milyen ételeket fogyasztunk és melyeket kerülünk el, hogy ne veszélyeztessük egészségünket.

Mit kell böjtölnünk ahhoz, hogy a test rendelkezzen a szükséges tápanyagokkal?

Dr. Dana Marinescu: Tekintettel arra, hogy az éhezés korlátozza a hús, tojás, tej, hal bevitelét, a leggyakoribb hiányosságok az alkotórészeiknél jelentkeznek, nevezetesen esszenciális aminosavak, B-vitaminok, D-vitamin, amelyeket a halaktól és a tojástól veszünk . Az esszenciális aminosavak, a lizin, a metionin, a triptofán, a treonin az esszenciális aminosavak néhány példája, amelyek hiányozhatnak az éhomi étrendből. Szója, tofu, lencse, dió, mag, quinoa és gabonafélék fogyasztásával pótolhatjuk ezeket a hiányosságokat. Ha a dióféléket, a len, a chia vagy a kendermagokat belefoglaljuk étrendünkbe, akkor felépülhetünk az elveszített omega 3 és 6 savakból azáltal, hogy bizonyos étrendeket a böjt során eltávolítunk.

A vitaminokkal és ásványi anyagokkal kapcsolatban tanulmányok kimutatták, hogy csökken a B-vitaminok, különösen a B2 - riboflavin és B 12 - cianokobalamin bevitele. Figyelni kell a D-vitamin, a jód, a kalcium, a cink, a vas hiányára is. A B-vitaminok kiegészíthetők kiegészítőkkel, savanyúságokkal és élesztővel. Kiváló növényi vasforrások a zöld zöldségek, diófélék, chia magok. A bab és a dió cinket tartalmaz, a kalcium pedig karfiolban, brokkoliban, káposztában, spenótban, tofuban található. A burgonya, az áfonya jódozott sója biztosítja számunkra a szükséges jódot, a D-vitamin-kiegészítőkhöz és a napozáshoz pedig legalább napi 15 percet kell használni.

Vannak ellenjavallatok a böjtben?

Dr. Dana Marinescu: A böjt nem mindenkinek való. Magától értetődik, hogy a terhes nőknek és a szoptatós anyáknak tilos a böjt, mert étrendjükben nem szabad tápanyagot nélkülözni. A gyermekeknek és serdülőknek csak néhány napos böjtölés engedélyezett, mert megfelelő táplálékra van szükségük, még mindig növekszik. A tbc-ben, cukorbetegségben és anyagcsere-betegségekben, vérszegénységben, mentális betegségekben és idősekben szenvedő betegek 5 napnál tovább nem böjtölhetnek.

Mire kell figyelnünk, amikor megvásároljuk ezeket a "böjttermékeket"?

Dr. Dana Marinescu: Ha az eladott éhgyomorra hivatkozik, javasoljuk, hogy kerülje ezeket, és ez azért van, mert nem ismerjük a táplálkozás minőségét. Kerülni kell az éhező perecet, az éhező leveles tésztát, kolbászt és az élelmiszer-adalékokban és színezékekben gazdag kalóriatartalmú zöldségpástétomot.

Óvakodjon olyan szójatermékektől, amelyek nagy mennyiségű növényi fehérjét tartalmaznak, de nagy mennyiségű növényi zsírt is tartalmaznak, és nem mindenki számára megfelelőek. Ugyanakkor fitoösztrogén, amely nagy mennyiségben ellenjavallt az emlő- és nőgyógyászati patológiában szenvedő nők számára.

Ne használjon felesleges olajat. A margarinnak a növényi olaj másik formájának kell lennie, de nem az. A növényi olajok folyékonyak, és szilárd formájuk, például margarin elérése érdekében kémiai hidrogénezési folyamaton és állati zsírok keverékén mennek keresztül.

Melyek az egészséges éhomi ételek?

Dr. Dana Marinescu: A böjt alatt mindent meg kell tennünk a kiegyensúlyozott étrend érdekében. Azt tanácsolom, hogy támaszkodjak a változatosságra, beleértve a gyümölcsöket, zöldségeket és hüvelyeseket, gabonaféléket, dióféléket és magokat. Annak érdekében, hogy szervezetének biztosítsa a böjt során szükséges tápanyagokat, feltétlenül vegye fel az étrendbe a következő ételeket:

zöldség - 2 ½ csésze naponta
gyümölcs - napi 2 csésze
gabonafélék - 180gr naponta
fehérjében gazdag ételek - 85 gr naponta
növényi olajok - 27 gr naponta

Ezért a kiegyensúlyozott éhomi étrend képes biztosítani az összes szükséges tápanyagot.

Tekintettel arra, hogy a húsvéti nagyböjt 40 napig tart, és vannak olyan emberek, akik egész idő alatt böjtölnek, mi az ajánlása a böjtből a húsvéti étkezés hirtelen átmenetére?

Dr. Dana Marinescu: Mivel a nagyböjt sokáig tart, a húsvéti asztalnál ételekkel is lehet túlzásba vinni. A különféle emésztési problémák elkerülése érdekében számos tippet és trükköt kell figyelembe vennünk annak érdekében, hogy szép és békés családi ünnepeket élvezhessünk:

az állandó, meglehetősen kalóriatartalmú ételeket a húsvéti étkezésből több étkezésre osztani;
hogy ne keverjen túl sok ételt ugyanazon asztalnál;
a lágy tojás könnyebben emészthető;
kerülje a tojásokat majonézzel, marhahússalátával, alkohollal;
ne egyél azonnal édességet - süteményt, húsvétot, csokoládét - várj néhány órát a vacsora után;
báránypecsenye meglehetősen emészthetetlen - ne keverje sült krumplival, rizzsel vagy tésztával; ehelyett felhasználhatunk zöldséges salátát, sós lében savanyúságot vagy pörköltet;
kihasználni a tavaszi zöldeket;
étkezés utáni emésztés elősegítése emésztő teával - tea javaslatok: ánizs, gyömbér, zöld tea;
lusta epe vagy egyéb emésztési problémák esetén ajánlott a húsvéti étkezés előtt olyan készítményt venni, amely serkenti az epe - tea, tabletta, tinktúra - articsóka, cikória, orbáncfű vagy pitypang kiválasztását és kiválasztását.