Vigyázzon a cukrot tartalmazó sós termékekkel! Rador hírügynökség
Szeretsz sósat enni, és úgy gondolod, hogy talán így véded meg magad a cukor káros hatásaitól, ha úgy döntesz, hogy sós termékeket fogyasztasz, de anélkül is, hogy tudnál róla. Meglep? Bizonyos ízletes termékek vagy készítmények cukrot tartalmaznak, amelyek technikailag szükségesek és elengedhetetlenek bizonyos iparilag elkészített receptek kidolgozásához. Valóban, cukor nélkül ezekben az élelmiszerekben a minőség megváltoztatható.
Cukorral, de nem túl sok
Különböző sós receptek esetén cukrot adnak hozzá, hogy különleges textúrát, színt vagy ízt kapjon. A cukor a konzerválási folyamatban játszik szerepet. A szénhidrátokat szacharóz, laktóz, szőlőcukor vagy glükózszirup segítségével adjuk hozzá. Az agyban a cukrok képesek átalakítani az idegi folyamatokat. Például azoknak az embereknek, akiknek az étrendje gazdag iparilag feldolgozott, hozzáadott cukrot tartalmazó élelmiszerekben van, fokozott a depresszió kockázata. A túlzott cukorfogyasztás a szív artériáinak falai is megvastagodnak, ami növeli a szívroham és a stroke kockázatát.
Jelenlegi szénhidrátok snack-típusú snackekben
Bizonyos ételekben, pizzában, szendvicsekben, kenyérben, perecben vagy előételes kekszben a cukor hozzáadása alapvető szerepet játszik ízlés szempontjából. Ezenkívül a hozzáadott cukor növeli ezen élelmiszerek eltarthatóságát. Például a kenyér tartalmazhat cukrot, hogy a lehető leghosszabb ideig friss maradjon. Óvatosan válassza ki a naponta fogyasztott kenyeret, gondosan olvassa el az összetevő címkéjét. Előnyös lenne, ha finomított fehér liszt helyett könnyen érthető összetevőket tartalmazna hozzáadott cukor és teljes kiőrlésű liszt nélkül. A harapnivalók a túl sok só mellett jelentős mennyiségű cukrot is tartalmaznak.
Jelenlegi szénhidrát kolbászban
A cukor és mesterséges rokonai elrejthetők bármely iparilag feldolgozott húskészítményben. A cukor a máj alapú készítmények keserűségét is ellensúlyozza, megakadályozza a mikrobaflóra fejlődését, és vöröses színt kölcsönöz, az ezen eljárással nyert kolbászokra jellemzően. Hozzáadott cukor nélkül a kolbászok oxidálódnak és zöldekké vagy barnává válnak. A kolbász az egyik legártalmasabb étel lett, és sajnos egyre többen vásárolják őket.
A szénhidrátok jelenléte a konzerv zöldségekben
A cukor az egyik leginkább elfogyasztott étel, és még a zöldségkonzervekben is megtalálható annak érdekében, hogy módosítsa ízüket és zamatukat, valamint meghosszabbítsa eltarthatóságát. Konzerv borsó, sárgarépa olyan termékek, amelyek 3–4% hozzáadott cukrot tartalmaznak. A zöldségkonzervek nagyon hasznosak a hideg évszakban, de tudnunk kell, hogy közel sem olyan egészségesek, mint amilyennek látszanak. Akár gombát, zöldbabot, sárgarépát, borsót vagy más konzerv zöldséget veszünk, gondosan el kell olvasnunk a címkét.
Jelenlegi szénhidrátok szószokban és instant levesekben
Csakúgy, mint a zöldségkonzerveknél, a szószokhoz és levesekhez való cukor hozzáadása lehetővé teszi a recept ízének beállítását. Ezekben a termékekben magas a normál határértéket meghaladó cukor- és sótartalom. Az orvosok felhívják a figyelmet arra, hogy a szintetikus anyagokat tartalmazó "csésze leves" nem ajánlott szív- és érrendszeri betegségekben, magas vérnyomásban, máj-, vese- vagy cukorbetegségben szenvedőknek. A gyermekek, a terhes vagy a szoptató nők sem fogyaszthatnak azonnali levest. Mi lenne Ketchup, ez a kellemes szósz elmondható, hogy tele van cukorral. Egy evőkanál 4 gramm cukrot tartalmaz, de ki áll meg csak 1 evőkanálnál? A ketchup nemcsak nagy mennyiségű cukrot tartalmaz, hanem majonézben vagy mustárban is megtalálható, amelyet gyorséttermekben vagy a piacon találhatunk.
A cukor energiaingadozásokat okoz, valamint egészségügyi és testtömeg-problémákat okozhat. Nem titok, hogy az iparilag feldolgozott élelmiszerek többsége egészségtelen. Általában tápanyagokban, nyomelemekben, antioxidánsokban és vitaminokban szegények, de sok kalóriát tartalmaznak. Az emberek azonban gyakran fogyasztják őket. Miért? Mivel ezek a kalóriabombák nem igényelnek hosszú előkészítést otthon, és időt takarítanak meg. Végül, de nem utolsósorban az iparilag feldolgozott élelmiszerek ára általában alacsonyabb, és ez óhatatlanul vonzza a vásárlókat.