Vigyázzon a zsírsavakra a rheumatoid arthritisben!
Omega-3 zsírsavakban gazdag, alacsony arachidonsavtartalmú, ez egy fontos sarokköve a rheumatoid arthritis orvosilag értelmes táplálkozási terápiájának. Az ételallergének szintén problémákat okozhatnak.
Nak,-nek
Egészséges élvezet a reumában szenvedők számára: Az olyan zsíros halakban, mint a lazac, magas az omega-3 zsírsavak aránya.
BERLIN. Ha kifejezetten felmérnék a rheumatoid arthritisben szenvedő betegeket, kiderülne, hogy nagy részük önállóan folytatja a különféle táplálkozási terápiás megközelítéseket - mondta dr. Rainer Stange a berlini Wannsee-i Immanuel Kórházból. "A táplálkozási terápia kiemelt fontosságú a betegek számára, jóval az alternatív orvosi megközelítések előtt, például" - mondja Stange
De nincs minden értelme: Stange azt ajánlja, hogy fordítsanak különös figyelmet a zsírsavakra, azért is, mert jó adatok vannak itt a prospektív vizsgálatokból. Ökölszabályként az omega-3 zsírsavak, különösen az eikozapentaénsav arányának magasnak kell lennie, de az "egészségtelen" zsírsavak, például telített zsírsavak, transz-zsírsavak és omega-6 zsírsavak arányának alacsonynak kell lennie.
Hal vagy kiegészítő kapszula hetente többször
De hogyan lehet ezt a gyakorlatban megtenni? Az omega-3 zsírsavakkal az ügy még mindig viszonylag egyszerű: akár étrend-kiegészítő kapszula, akár hetente többször zsíros hal, különösen hering, tonhal, makréla és lazac lehetséges.
Az "egészségtelen" zsírsavak esetében Stange az arachidonsavat ajánlja kontrollváltozóként: "Egy tipikus nyugati étrendben az emberek napi 200-400 milligrammot vesznek fel. A mediterrán étrendben ez 20-40. Valójában a szervezet napi kevesebb, mint egy milligrammot fogyaszt. . " A vörös hús, különösen a sertéshús, különösen gazdag arachidonsavban, csakúgy, mint az összes belőle készült termék, például a májkolbász vagy a sertészselé. 100 g élelmiszerre 200 mg arachidonsav van itt. Még a csirkék sem nélkülözik: 120mg/100g húst kapnak. A Camembert 60 százaléka 34 mg/100 g-ot tartalmaz, a magas zsírtartalmú tej továbbra is 4 mg/100 ml-t tartalmaz.
Mit lehet elérni, ha az étrendet optimalizálják a zsírsavak szempontjából, azt egy prospektív tanulmány mutatja be, amelyben a reumás betegeket vagy alacsony arachidonsav-tartalmú ovolaktó-zöldség diétával táplálták (célérték: kevesebb, mint 90 mg naponta), vagy nyugati normál étrendet kaptak.
A panaszok 80 százalékkal csökkentek
Mindkét csoport megoszlott: a betegek fele további 30 mg/kg omega-3 zsírsavat kapott, másik fele kontroll készítményt kapott.
A hatás lenyűgöző volt: optimális táplálkozással, azaz alacsony arachidonsav-tartalommal és gazdag omega-3 zsírsavakban a betegek három hónap alatt körülbelül 80 százalékos csökkenést jelentettek a globális tünetekben. Jelentősen kevesebb volt ez az összes többi vizsgálati ágban, és azok, akik az "omega-3 zsírsavakat plusz nyugati étrendet" fogyasztották, még mindig jobban jártak, mint azok, akik egyáltalán nem avatkoztak be.
A diéta zsírsavtartalma mellett Stange azt is javasolta, hogy figyeljen az ételallergénekre és a pszeudoallergénekre, amelyek szintén kiválthatják az RA tüneteit. Itt azonban egyéni megközelítésre van szükség, mert nem mindenki reagál ugyanarra. Kétség esetén burgonya-rizs étrend alapján egyedileg releváns allergének tesztelhetők lépésről lépésre.