Vigyázzon joghurttal - Stutz orvos konzultációs órája
Aeschbacher diéta lecke 262. A joghurt olyan egészséges és alacsony kalóriatartalmú, mint mindenki gondolja? A megjelenés gyakran megtévesztő.
A joghurt nem más, mint a tejsavbaktériumokkal savanyított tej, amely a savanyításnak köszönhetően vastagabbá és tartósabbá válik. Az emberek már korán felfedezték, hogy az erjesztett tej eltarthatósági ideje hosszabb, mint a friss tejé. Ezenkívül az erjedés során a laktóz nagyrészt lebomlik, ezért a joghurtot jobban tolerálják a laktóz-intoleranciában szenvedők.
A joghurt különböző zsírtartalmú. Legalább tíz százalék zsírtartalmú tejfölös joghurt, legalább 3,5 százalék zsírtartalmú teljes tejjoghurt, 1,5–1,8 százalékos zsírszegény joghurt és legfeljebb 0,5 százalék zsírtartalmú sovány tejjoghurt. Az 1,5 százalék zsírtartalmú joghurtban átlagosan 50 kilokalória/100 gramm.
25 gramm cukor egy bögrében
A gyümölcsjoghurt gyümölcsöket vagy gyümölcskészítményeket is tartalmaz. És mindenekelőtt sok cukor. Egy csésze körülbelül 25 gramm vagy annál többet ad le, ami azt jelenti, hogy felhasználta az Egészségügyi Világszervezet által ajánlott napi cukorszámlát.
A látszólag olyan egészséges és ízletes tejterméknek van egy másik problémája. Ipari úton előállított joghurtokat általában a sovány tejporhoz is adnak. Egyéb összetevők, amelyeket gyakran használnak, különösen gyümölcsjoghurtokban, sűrítők, emulgeálószerek, színezékek és aromák.
Így történik:
- A természetes joghurt valójában nagyon egészséges, és értékes fehérje- és kalciumforrás.
- Figyeljen a felesleges összetevőkre is, amikor természetes joghurtot használ.
- Egyes márkák még cukrot is adnak a természetes joghurthoz, hogy elvegyék a savasságot.
- A legtöbb gyümölcsjoghurt, csészénként legfeljebb hét cukorkockával, a meghatározó kalóriabomba.
- A természetes joghurt szezonális gyümölcsökkel sokkal jobb alternatíva.
- Ha fogyni akar, akkor inkább az alacsony zsírtartalmú joghurtot részesítse előnyben.
- A legbiztonságosabb, ha saját maga készít joghurtot. Egyedül te döntöd el, hogy mi kerül a joghurtba, és mi nem.
- Teheti ezt tehéntejjel, de juh- és kecsketejjel, vagy szója- és kókusztejjel is.
- A görög joghurt egyre népszerűbb. Különösen krémes és intenzív ízű.
- Jelentősen fehérjében gazdagabb és valamivel kevesebb szénhidráttartalmú, mint a hagyományos joghurtban, de csaknem tíz százalék zsírt is tartalmaz.
- Azok számára, akik fogyni akarnak, nagyon alacsony zsírtartalmú görög joghurtot kínálnak, és még azoknak is, akiknek szinte nincs zsírjuk.
- Ideális mártásokhoz, levesekhez és salátákhoz, és könnyen helyettesíti a tejszínt.
Következtetés:
A joghurt valójában nagyon egészséges, és csodálatosan alkalmas a fogyásra is, ha nem lenne a magas cukortartalom és a sok felesleges összetevő.
Tippünk:
Most megvásárolhatja üzletünkben az „Aeschbacher Diet” 1. és 2. kötet bestsellert. Ez 400 oldal a fogyásról, 100 leckével és 10 sikertörténettel.