Vincent Klink szavak nélküli interjúban - SZ Magazin
Hús zsír nélkül, mit gondol róla?
Szag vagy íz?
Kipróbáltál már diétát?
Kérlek, főző arcod?
Hogyan érzi a jó étel?
Ami a leginkább félreértett étel?
Mit szoktál csinálni reggel hatkor?
Született 1949. január 29-én Giessenben
munka Sztárszakács
kiképzés Főzőtanonc
állapot Ideális szépség
A hierarchiát "felelősség rangsorolásának" nevezi, és ez sokat elmond Vincent Klinkről. Konyhájában az, aki jobban meg tudja csinálni, a kevésbé tapasztaltak főnöke. 1974-ben a szakácsnak és a könyvírónak saját étterme volt, a Schwäbisch Gmündben található "Postillion", 1978 óta csillaggal, később pedig a "Wielandshöhe" Stuttgart-Degerloch-ban, 1998 óta szinte teljes egészében csillaggal. A most 68 éves Klink edzései során abszolutista rendszerben érezte magát, és "minden nap nagyon félt" - mondja egy interjúban. Müncheni főszakácsa a szar háznak nevezte a fiatal szakácsokat, amikor a dolgok jól sikerültek. Egyébként: "Büdös szar ház". Klink azt mondja: "Amikor ezekre a főnök lyukakra gondolok, akkor is vissza kell küzdenem a könnyeimmel." Világos volt számára, hogy egyenlőként fog dolgozni az egyenlők között. De állapota az életkor és a testméret függvényében nőtt - mondja -, aki szeret kacérkodni az alakjával, és éttermét szépségklinikának nevezi, igaz "gyomornagyobbító intézet" értelmében. Sikere kapcsán azt mondja, hogy a konyhában nem lehet csalni, mint zenéléskor. Tudnia kell. Évekig fuvolázott, gyakran a jazz sztárjaival, majd átállt a basszus trombitára. Úgy gondolja, hogy ez jobban megfelel "barokk termetének".