VIP magazin - A személyiségek láthatatlan élete
Roxana Iliescu, a Saptamina mondena műsor producere a B1 TV-től nagyon szeret főzni, amikor csak az idő engedi. Sőt, a sztár szeret új recepteket kipróbálni, amelyek a lehető legegészségesebbek a test számára.
"Amilyen gyakran csak lehet, főzök, mert számomra öröm és igazi kikapcsolódás. Van egy könyvtár, tele könyvekkel és folyóiratokkal. Mindig szeretek új dolgokat kipróbálni, az ízléshez és az évszakhoz igazítva. Nyáron szinte teljes egészében a gyümölcsökre és zöldségekre összpontosítok, mindenféle keverékben, hozzáadva a halakat és a tenger gyümölcseit, amelyeket szeretek. Kizárólag egy sushi-sashimi menüvel élhettem "- mondta nekünk a sztár. Az egészséges test és irigylésre méltó testalkat érdekében Roxana több étrendet is kipróbált, de az egyiknél megállt. "Számtalan diétát tartottam, és most megmaradt a józan ész. Elemzésem szerint személyre szabott étrendemet követtem, és észrevettem, hogy mely ételek jók nekem és melyek nem. Ez vezet engem, és igyekszem a lehető legegészségesebben étkezni. Az alapvető kérdés az utóbbi időben, az üres kalóriákkal teli snack előtt. Aztán rájövök, hogy a legtöbb esetben nem. Csak az unalomtól vagy a stressztől harapjon "- tette hozzá forró időben a tévés producer, aki két kedvenc receptjét is ajánlotta. "A lányaim megőrültek a libanoni konyhától, aztán gyakran eszem otthon tabutáblát és hummust. Gyermekeim kedvéért csak megváltoztattam a hummus receptjét. A híres tahini paszta nem mindig található meg, és ha megtalálom, nem friss, hanem üvegben, hosszú érvényességgel "- teszi hozzá Roxana.
Szardíniai tészta
Hozzávalók hat fő számára: 500 g teljes kiőrlésű tészta (vagy nem, de a teljes kiőrlésűek sokkal jobban ízlik), 100 g mozzarella vagy kecsketej, bazsalikom, fokhagyma, zöldhagyma, kapribogyó, egy nagy doboz tonhal vagy füstölt lazac, egy marék parmezán vagy pecorino, olajbogyó, meggyparadicsom vagy szilva.
Elkészítés: az összes hozzávalót ízlés szerint kisebb vagy nagyobb kockákra vágjuk. Keverjük össze egy tálban olívaolajjal és nagyon kevés minőségű balzsamecettel. Meghintjük a borsot, és hagyjuk ázni (a hűtőszekrényben, ha kint nagyon meleg van), minél hosszabb ideig konyhai szalvétával letakarva (legalábbis addig, amíg a tészta elkészül, de ideális esetben reggeltől délig lenne). Az ízek összekapcsolódnak egymással, és a forró, főtt tésztával al dente érintkezve teljes őrület fog megjelenni, sem túl meleg, sem túl hideg. Csak jó! Szórhat rájuk friss bazsalikomleveleket. Jó étvágyat!
Roxana-stílusú hummus
Hozzávalók: 400 g zsák csicseriborsó, zöld vagy lilahagyma, két gerezd fokhagyma, két sárgarépa, organikus Vegeta, egy tasak szezám, egy csomó petrezselyem, kevés almalé, gránátalma, szőlő vagy bármilyen más gyümölcs, olaj olajbogyó (ízlés szerint).
Elkészítés: a csicseriborsót hagyjuk a vízben, este másnap reggelig, majd forraljuk egy órán át kockára vágott sárgarépával és hagymával. A többi összetevőt jól keverjük össze a turmixgépben, amíg szinte folyékony paszta nem válik ki. A gyümölcslé extra ízt ad, és a csicseriborsót puhábbá teszi. (Ne mondd, de néha ugyanazért az eredményért adok hozzá egy kevés alkoholmentes sört.) Csak a végén, a csicseriborsó átadása után adjuk hozzá a mártást, és nézzük meg, hogy az még mindig pontatlan. Lehet még több olívaolajat is hozzáadni, de a könnyebb változat előnyösebb. Sózott kekszekkel vagy teljes kiőrlésű liszttel együtt fogyasztják, ha nincs libanoni bot. Könnyen elkészíthető, egészséges és kiváló ízű!