Virágok A nyár kiemeli az ehető virágokat - FIT FOR FUN
Sok szép virág ehető, és az ételekben is remekül mutat. De melyiket ehetem most meg igazán - és milyen hatással vannak a testemre?
Régóta tudjuk, hogy csalánnal, pitypanggal vagy százszorszépekkel fűszerezhetjük ételeinket. De mely virágokat ehetjük még? Az ehető virágok többnyire vadon termő növények, amelyeket mezőkön, réteken vagy a kertben lehet összegyűjteni. A frissen betakarított virágokat közvetlenül el kell fogyasztani. Ellenkező esetben elveszítik színüket, elszáradnak és már nem tartalmaznak sok összetevőt. És légy óvatos: a kifakult virágoknak kevés az aromája. A friss virágok nemcsak a tányérod kiváló figyelemfelkeltői, hanem finom illatot adnak ételednek vagy salátádnak. Finomítsa salátáit csodálatos nyári virágokkal!
Ehető virágok kis választéka
- Borágó
- Csalán
- Százszorszép
- Szegfű
- idősebb
- Nasturtiumok
- levendula
- pitypang
- majoránna
- Körömvirág/Körömvirág
- Rózsa
- metélõhagyma
- Árvácska
Körömvirág
A körömvirágot - más néven körömvirágot - általában csak krémként ismerjük: Különösen nyugtatóak és gyulladáscsökkentők a bőr számára. Az élénk sárga-narancs körömvirág virágai azonban mesések a salátákhoz. A körömvirágot nemezes szárai alapján ismerheti fel. A körömvirág virágainak enyhe, fanyar íze van. Dióval jól kombinálhatók. A körömvirágokat gyakran használják a sáfrány helyettesítésére a rizsételek, hal- vagy tejtermékek sárgára színezésére. Az étellel elfogyasztott körömvirág dekongesztáns és görcsoldó hatású. De emésztési problémák esetén is a frissen főzött körömvirág csodákra képes: Öntsön 1 teáskanál körömvirág virágot 250 ml forró vízzel, és hagyja kb. 5 percig meredezni. Különösen hatékony, ha egész nap több csésze körömvirág teát iszol.
Nasturtiumok
A nasturtiumok akár 3 m magasra is megnőhetnek! A nagy, sárga-narancssárga és piros virágok borsos aromájúak. A virágokból finom ecet készíthető, amelynek néhány hét múlva szép, erős íze lesz. Ezenkívül a sárga szín miatt remekül mutat. Egyébként a nasturtiumok salátákhoz, kenyérhez vagy gyógynövénykvarcban jók. A virágok jó baktériumok, gombák és vírusok ellen. A nasturtium gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik bakteriális fertőzések, különösen a légzőszervek ellen. A reszelt szirmokat hideg teaként 1 teáskanálnyit 250 ml forró vízbe öntjük. Ezenkívül a hagyományos kínai orvoslásban a nasturtiumokat kimerültség, depresszió és hajtóerő hiányában használják.
Borágó
A borágóbokor kurkuma vagy uborka gyógynövény néven is ismert. A borágót gyorsan felismerhetjük sötétzöld, nagy, sörtés levelei alapján. Rózsaszínű, csillag alakú virágai vannak, amelyek egy idő után elkékülnek. A virágok üdítő ízűek és az uborkára emlékeztetnek. Ezért a borágó tökéletes a salátához. De ízlik burgonyaételekben és gyógynövénykvarcban is. Délen a borágó a jellegzetes frankfurti mártásból ismert. Még a szár is lehámozható és feldolgozható, mint a zeller. Ha a virágokat borba áztatják, elősegítik a szex iránti vágyat, és elűzik a sötét vagy negatív gondolatokat. Normál használat esetén a borágó nyugtató hatású a stressz ellen.