Viszlát a hús élvezete A vegetáriánus táplálkozás egyre növekszik Fogyjon 3
Viszlát hús élvezete - szia vegetáriánus étrend.
A vegetáriánus étrend egyre növekszik
Régen félreértett kisebbség volt. Ma már környezettudatos irányítónak számítanak: a vegetáriánus.
Egyre növekvő számuk a növekvő népszerűség a növényi étrend.
A Német Vegetáriánus Egyesület, röviden a VEBU, jelenleg nyolc millió vegetáriánust vár Németországba. Megfelelő a teljes népesség tíz százaléka.
Főleg a régi szövetségi államokban - nagy metropoliszokban - léteznek "vegetáriánus forró pontok".
A test számára ez azt jelenti Tartózkodjon a hústól az egészségtelen zsírok csökkenése. De mit jelent a pénztárcád számára a veggi életmód?
Vega trend: a köret felváltja a főételt
Tíz évvel ezelőttig a gyümölcs és a zöldség csak a köret volt a tányéron.
A terjedés révén Vega trend az egészséges étrend a főétkezés szerepét tölti be.
A németek odafigyelnek a szennyező anyagoktól mentes termesztésre és a kiváló minőségre. Nem csoda, hogy egyre több bioélelmiszer kerül terítékre.
Az organikus szektor értékesítése 9,5 milliárd euróra nőtt 2016-ban. Ez tíz százalékos növekedést jelent az előző évhez képest.
A biogazdálkodásból származó növényi eredetű élelmiszerek egyértelműen népszerűbbek, mint a biohús. D.
A "normál" gyümölcs és zöldség árkülönbsége sokkal kisebb.
Az 1990-es évek óta a németek teljes jövedelmük 13 százalékát élelemre költötték. Az organikus és a zöldséges trend sem rázza meg ezeket a számokat.
Az emberek azonban tudatosabban esznek, ha szaporodnak csináld hús nélkül.
Szintén izgalmas: minél magasabb az iskolai végzettség, annál alacsonyabb a húsfogyasztás. Európán belül Németországban van a legtöbb vegetáriánus.
Vega diéta: pénzmegtakarítás vagy költségcsapda?
Sok ázsiai országban a vegetáriánus étrend a magas húsárakhoz kapcsolódik.
Ezért például India a világ vezetője 38 százalékos vegetáriánus részesedéssel.
Németországban: A minőségnek megvan az ára. És ez ugyanolyan jól!
A vegetáriánus, vegán és biotermesztésű ételeket főleg szakosodott vállalatok gyártják.
Emiatt a növényi eredetű élelmiszerek ára meghaladja a "normális" élelmiszer értékét.
A géppel feldolgozott gyorsételek és húskészítményekért alacsony árakat kell fizetnie a diszkont áron. Vannak azonban egészségtelen adalékok az ételben. Ezenkívül az alacsony feldolgozási költségek a gyári gazdálkodásból származnak.
Magasabb árat fizet a zöldségért és a bioélelmiszerekért?
Sok termék esetében a válasz igen.
Mely ételeket kedvelik a németek?
A német lakosság körében a legnépszerűbb ételek jól passzolnak a vegetáriánus étrendhez.
A vitathatatlan Első helyen állvány cipó és konty.
A gyümölcsök és zöldségek megosztják a második helyet, míg a tejtermékek is feljutnak a dobogóra.
A németek fejenként évente csaknem 122 kilogramm gyümölcsöt fogyasztanak. Az alma az egyik legnépszerűbb gyümölcsfajta. És amíg nehezen állunk, menjünk tovább.
Átlagosan az élelmiszerköltségvetés csaknem 15 százalékát költi friss gyümölcsre.
Évente 84 kilogramm zöldséget és kenyeret szolgálnak fel.
Burgonya nemzetként a gumó is a népszerű ételek élén áll. A statisztikák szerint évente óriási 63 kilogrammot eszel meg. Nem éppen egy kicsit vagy?
Hoz áhított ételek Németországban a következőket is tartalmazza:
Veggi ételek: trend vagy hiánypótló termék?
Tény: A német lakosság környezettudatossága növekszik.
Ennek eredményeként a vegetáriánus étrend előrelépést mutat, bár tömegpiacot még nem alakított ki.
A bioélelmiszerek aránya a bevásárlókocsikban szintén lassan, de folyamatosan növekszik.
A korábban óvatos vásárlási magatartás az ökológiai termékek viszonylag magas árainak köszönhető.
Összességében a német háztartások élelmiszer-kiadásai nem nőnek.
Hogyan viszonyul a vegetáriánus étrendhez? Milyen tapasztalatokat szerzett már ezzel a táplálkozási formával kapcsolatban? Várom kommentjét.
José Peislerről
Hé, a nevem José. 2014. április eleje óta a fogyás, az egészség, a sport/fitnesz és a táplálkozás témakörökről számolok be. A "Névjegy" oldalon további információkat talál rólam és a blogomról a Fogyás 3.0-ról