VISZONY VEGÁNKÉPZÉS KIS HAGYMÁVAL; Rés; pro
Találja meg az összes hírünket, valamint a dietetikusok és technikai tanácsadók által készített recepteket.
írta Anaïs | 2020. június 11
2019. november 1. óta az iskolai étkeztetési szolgáltatásoknak hetente vegetáriánus menüt kell kínálniuk vendégeiknek, hogy megfeleljenek az EGAlim törvényeknek.
A kérelmek ezért megsokszorozódnak a táplálkozási osztálytól, mert tagjaink kissé tehetetlennek és erőforrás-hiánynak érzik magukat: a képzés és az információ hiánya, az étkezési szokások, amelyeket az iskolai menzákban nem nagyon használnak. A konyhacsapatok már nem tudják, milyen kötelezettségek hárulnak létesítésükre, vagy hogyan teljesítsék őket:
"Nem szolgálok fel 200 terítéket, nem vagyok köteles ilyen típusú ételt biztosítani. "
"Vegetáriánus menü, jól vagyok, de mit szolgáljak fel? "
- Van olyan receptünk, amely vonzó lehet a gyermekeinkre? "
Az összes kérés megválaszolása céljából úgy döntöttünk, hogy képzést tartunk a társaság központjában. Szerettünk volna több tagot összehozni a vegetáriánus étkezés megvitatására.
Gondoltunk valamire emberi léptékben és nagyon felhasználóbarát módon. Az edzések legfeljebb 6 résztvevőt tudtak befogadni. Az elméleti és a gyakorlati oldal összefogásáról volt szó. Üdvözöltük azokat a szakácsokat, akiknek speciális eszközökre volt szükségük ahhoz, hogy kielégítsék vendégeiket.
Két napot tartottak fenn erre a képzésre: március 5-én, csütörtökön és március 13-án, pénteken.