Viták Milyen jobb enni a tojást, csak a tojásfehérjét és a sárgáját

Mindazok, akik látszólag érdeklődnek az egészséges táplálkozás iránt, csak tojásfehérjét fogyasztanak. Ezért vannak olyan éttermek, amelyek olyan omlettet kínálnak, amelyből hiányzik a sárgája. Miért kerüli ennyi ember a sárgáját? Teljesen tévednek azok, akik a tojást eszik? Egészséges számukra minden nap a sárgájuk fogyasztása? Ez a szokás veszélyes lehet?

Itt van a szakterület szakembere, Kelly Plowe véleménye a livestrong.com oldalról:

csak

"Ha összeállítanék néhány szuperélelmiszert, akkor a tojás minden alkalommal rajta lenne. És ez némileg ironikus, mivel a petesejtet régóta hibásan katalogizálták (egy időben azt gondolták, hogy fontos szerepet játszik a szívbetegségek kialakulásában), de a kutatók megoldották ezt a problémát. A tojást, különösen a tojásfehérjét, sok étrend tartalmazza, mivel gyenge, jóllakó fehérje. De sokan meg fog lepődni, amikor megtudják, hogy a sárgája 3 g fehérjét is tartalmaz, a fele a benne lévő tojásmennyiségnek. Ezenkívül az összes koleszterin megtalálható a sárgájában (kb. 185 mg). Az American Society for Heart Protection napi 300 mg-nál alacsonyabb koleszterin-bevételt javasol, ami azt jelenti, hogy a napi tojás minden egészséges étrendbe beletartozhat. Javaslom a tojássárgáját is, mert a tojásban található tápanyagok nagy részét tartalmazza. A fehérje mellett a tojássárgája tartalmaz D-vitamint, riboflavint, szelént és sok más vitamint és ásványi anyagot. ".