Vitamin ábécé E-vitamin vagy tokoferol - Vitashine blog
Mint a B-vitamin esetében (bővebben a B-vitamin, vagy a B-csoportba tartozó vitaminok B-komplexe című cikkekben), sem az egyik, sem a másik, az E jelöléssel nem vitamin, hanem több anyag. Tokoferoloknak hívják őket, és négyféle formában fordulhatnak elő: alfa, béta, gamma és delta. Ezek közül a leghatékonyabb, vagyis a legnagyobb antioxidáns hatású anyag az alfa-tokoferol. Az E-vitamin zsírban oldódik, és felhalmozódhat a szervezetben, ha a zsírraktárakban és a májban többlet van.
Az E-vitamin előnyei
Az E-vitamin legfontosabb funkciója antioxidáns aktivitása, amelynek köszönhetően megvédi a sejtmembránokat a szabad gyökök okozta károsodásoktól. A Wikipedia online enciklopédia még a szervezet legfontosabb antioxidánsának is nevezi, és azt állítja, hogy "segíti a lassú öregedést".
A lényeg az, hogy vannak tudományos vizsgálatok az E-vitamin emberi testre gyakorolt hatásairól, és például az Élelmiszer-biztonsági szerver azt írja, hogy "az E-vitamin hatékony számos betegség megelőzésében, mint például az érelmeszesedés, a szív- és érrendszeri betegségek, öregedés, Alzheimer-kór és Parkinson-kór. A tokoferol optimalizálja az A-vitamin felhasználását, felgyorsítja a spálenin gyógyulását és csökkenti a szürkehályog kockázatát. „Nagyon szükséges E-vitaminként például olyan dohányosoknál mutatkozik meg, akiknek nagyobb a kockázata a szabad gyököknek és a dohányzásnak ugyanakkor csökkenti az E-vitamin szintjét.
Hol lehet keresni az E-vitamint
Az E-vitamin sok ételben nem található meg, ez is eltűnik. A zsírtartalmú élelmiszerekben található meg, de még az olajok feldolgozása során is lebomlik, és ennek eredményeként az olajokat vagy a margarint ezzel a vitaminnal dúsítják. Alacsony zsírtartalmú étrenden nehéz betelni vele. A búzacsíra, a dió, a szójabab, a vaj, a tej vagy a növényi olaj (finomítatlan vagy E-vitamin) gazdag E-vitamin-forrás, de tartalmaz bizonyos típusú leveles zöldségeket vagy emlőshúst is. Az ajánlott napi adag 12 mg E-vitamin, amelynek mennyiségét néha nemzetközi egységekben (NE) jelzik. Egy egység 0,67 mg. A tény az, hogy a szervezet önmagában nem termel E-vitamint, ezért az ételekből vagy étrend-kiegészítőkből kell beszereznie.