Vitamin - SimplyScience
Néhány fontos vitamin például:
A-vitamin
Az A-vitamin a zsírban oldódó vitaminok egyike. Valójában több anyag tartozik az A-vitaminhoz; kémiailag rokonok (a retinoidokhoz tartoznak), és a test átalakíthatja egymásba. Ezek az anyagok elengedhetetlenek a vizuális folyamathoz, és fontosak az immunrendszer és a bőrképződés szempontjából is.
A test maga állíthatja elő az A-vitamint a karotinból, egy sárga pigmentből. A zöld és sárga zöldségekben (például sárgarépában) magas a karotin tartalom. Az állati termékek, például a tejtermékek, a tojássárgája, a máj és a zsíros halak szintén jó A-vitamin források.
Naponta 0,8–1 mg A-vitamint ajánlunk. Az A-vitamin hiánya éjszakai vaksághoz vezet. A fejlődő országokban gyakori súlyos hiányosság akár vaksághoz is vezethet.
C-vitamin (aszkorbinsav)
A C-vitamint aszkorbinsavnak is nevezik. Ez egy vízben oldódó, könnyen oxidálható vitamin. Elfogja a szervezetben található veszélyes gyököket.
A C-vitamin számos növényi és állati ételben megtalálható, mivel magasabb rendű növények, és a legtöbb állat képes glükózból előállítani a C-vitamint. Különösen magas C-vitamin található a gyümölcsökben (pl. Homoktövis, fekete ribizli, kivi és citrusfélék), zöldségekben (petrezselyem, kaliforniai paprika, kelkáposzta, brokkoli, burgonya) és a májban. A felnőttek számára 75 mg/nap követelmény, a dohányosok számára 40 mg/nap nagyobb bevitel ajánlott.
Az alultápláltság vagy az alultápláltság (pl. Egyedülálló, idős emberek, extrém étrend, alkoholizmus) vagy a megnövekedett igények (pl. Terhesség, dialízis, dohányzás) és a bélen keresztüli felszívódás romlása C-vitamin-hiányhoz vezethet ( Skorbut) csökkent fizikai teljesítménnyel, fáradtsággal, ingerlékenységgel, ízületi és végtagi fájdalommal. Ez vérzéshez vezethet a bőrön, a nyálkahártyán és az izmokban, a szivacsos ínynél, a fog elvesztéséhez, a gyenge sebgyógyuláshoz és a fertőzésekre való hajlamhoz.
A C-vitamin túladagolása miatt nincsenek ismert betegségek, mivel a nem szükséges C-vitamin a vizelettel ürül.
D-vitamin
A D-vitamin alapvető szerepet játszik a vér kalciumszintjének szabályozásában és a csontok felépítésében. Az emberi bőr kis mennyiségben termelhet D-vitamint. Ehhez azonban UV fényre van szükség - vagyis napsugárzásra.