VitMATINA Glutén intolerancia, egy életen át tartó betegség
Vigyázzon, hogy milyen gabonaféléket eszik/Fotó: Dreamstime.com
Celiac betegségnek hívják. Gyakran érinti a gyermekeket és a felnőtteket, és a gabonafélékben lévő állandó glutén intoleranciában nyilvánul meg, ami a vékonybél bélésének elváltozásaihoz vezet. Milyen okok és hogyan kell kezelni a lisztérzékenységet?
A glutén a szemekben és a gabona lisztben található fehérje anyag. A glutén intoleranciát már régóta a gyermek betegségének tekintik. Ma már ismert, hogy a lisztérzékenységnek gyomor-bélrendszeri megnyilvánulása van, és ez a Duhring herpetiform dermatitis nevű betegség eredete is.
- A glutén gabonaféléket a lisztérzékenység kiváltó okai között tartják számon (az Amerikai Családfizikus Akadémia - AAFP szerint):
- gluténmentes gabona, búza, rozs, árpa, zab használata - túl korai a csecsemők étrendjében
- ez egy örökletes betegség
- nem fertőző.
- hasmenés (fontos emésztési tünet)
- hasi fájdalom
- székrekedés
- hányás
- bélrendszeren kívüli megnyilvánulások (herpetiform dermatitis, telített hipotrófia, bőr- és nyálkahártya-vérzések)
- hipogonadizmus
- késleltetett pubertás
- a fogzománc pusztulása
- osteopenia, osteoporosis
- ízületi gyulladás
- felszívódási zavar
- Neurológiai rendellenességek
- a krónikus hepatitis súlyosbodása
- epilepszia
- pszichés megnyilvánulások
Az Amerikai Gasztroenterológiai Szövetség szerint a betegség tüneteitől eddig csak úgy lehet megszabadulni, ha teljesen megszüntetik a glutént vagy gluténnyomokat tartalmazó ételeket. Helyettesítői felhasználhatók: kukorica, rizs, cirok, hajdina, quinoa, teff, manióka, köles, ha nem szennyezett gluténnal.
ajánlások
- Vigyázzon arra, amit vásárol, mert sok olyan étel van, amely nem tartalmazhat glutént, de hidrolizált növényi fehérjékkel (amelyek glutént tartalmaznak) készülnek.
- Ne fogyasszon olyan termékeket, amelyek búza-, árpa-, zab-, rozs- és hibridfehérjét tartalmaznak vagy tartalmazhatnak (liszt, búzadara, kenyér, makaróni, sütemények, édességek, cékla).
- Óvakodjon cukros termékektől, péksüteményektől, kolbászoktól, pástétomoktól, sajtolt sonkáktól, fagylaltoktól, leveles tésztáktól, müzlitől, chipsektől, kukoricapehelyektől, bejelentett eredetű malátatermékek.
- Gondosan olvassa el a termékcímkéket, hogy elkerülje a gluténszármazékokat (liszt, gabonaszármazékok, maláta és maláta ízek, ecet, sör, whisky, növényi gumi, növényi hirolizált fehérjék stb.).
- A glutén nyomai, még azok is, amelyek a konyhai eszközökön maradtak, elegendőek a betegség tüneteinek fenntartásához.
- A lisztérzékenységben diagnosztizált terhes nőknek be kell tartaniuk az étrendet, mert különben megnő a vetélés kockázata.
Redactia MedLive
A vitMATINA minden reggel világos és tömör tanácsokat kínál az egészséges és harmonikus élethez..