VÖRÖS GYÜMÖLCS BAVAROIS recept: chevrefeuille14

A chevrefeuille14 által javasolt kezdő recept

Elkészítési idő: 1 óra

Főzési idő: 5-10 perc

Nehézség: Közepes

Hozzávalók (8 fő):

a mandulafinanszírozó bázisra
50g mandulapor, 70g cukor, 35g liszt, 50g vaj és 3 tojásfehérje.
HAB:
500g vörös gyümölcs (fagyasztva)
120g cukor
4 zselatinlap
50cl friss tejszín
30g porcukor
A TÜKÖR:
200 g málna coulis és 1 1/2 zselatin lap

gyümölcs

Készítmény:

Fazékban főzzük a vajat mogyoróvá, hagyjuk kihűlni.

Egy tálba készítse elő a finanszírozói alapot: tegye a mandulaport, a cukrot, a lisztet és a nyers tojásfehérjét.

Keverjük össze, majd adjuk hozzá a langyos barna vajat.

Készítsen egy kb. 20 cm átmérőjű kört, öntsön bele tésztát, és 180 ° -on főzze kb. 10 percig (a réteg vékony és nem szabad túlsütni), hagyja kihűlni.