Vörös hús, fehér hús A WHO gondot okozott a hús színével

Piros, fehér vagy fekete húsok? Teljes zavar a fogyasztók körében hétfőn, miután közzétették az Egészségügyi Világszervezet jelentését, amely a vörös húst, de a felvágottakat is a kategóriába sorolja. "emberre rákkeltő" szerek. Az aperitifek és a barbecue-csillagok megtámadása mellett a nemzetközi ügynökség a sertés- és borjúhúst is belefoglalta az inkriminált vörös húsok meghatározásába.

gondot

A lakosság és a szakácskönyvek általában megkülönböztetik a vörös húsokat, a marhahúst, a bárányt, a birka-, a ló- és a fehér húst, a sertéshúst, a borjúhúst, a nyulat és a baromfit. A Petit Robert szótár még a vadon élő "fekete húsról" is beszél. De a tudósok, valamint az egészségügyi ügynökségek is vörös hús minden hús, kivéve a baromfit.