Vörös húsok, fehérek, amelyek egészségre jobban szolgálnak; My Easy Sante
Piros vagy fehér? A megjelenésbeli különbségen túlmenően a húsok két kategóriája saját táplálkozási jellemzőkkel rendelkezik, és eltérő hatással van az egészségére. Dekódolás.
A hús elengedhetetlen táplálék étrendünkben, mert fontos forrása fehérje (15% és 25% között). Azt is előírja foszfor, kálium, cink és vas. Noha a vas mennyisége az állat fajtájától és az állat azon részétől függően változik, amelyből származik, ennek a tápanyagnak a kínálata azért fontos, mert mivel állati eredetű, könnyebben felszívódik a szervezetben.
A hús is tartalmaz vitaminok, különösen a B családé, akinek B12 ami a legfontosabb. A fehér vagy vörös hús fajtájától függően a zsír- vagy koleszterintartalom eltérő. A tanulmányok szerint az American Meat Institute, A vörös és a fehér hús egyaránt fontos szerepet játszik az izomerő, a bőr, a hormonképződés és a szabályozás fejlődésében.
Késako vörös húsok ?
A vörös hús szerint az Egészségügyi Világszervezet (WHO), "Az emlősök teljes izomtömege, beleértve a marha, borjú, sertés, bárány, ló és kecske. " Az egyik fő jellemzője a szín, amelyet egy vasat tartalmazó vörös pigment nyer és megtalálható az izomrostokban: myoglobin.
A vörös húsok több telített zsírt tartalmaznak, ezért több kalóriát biztosítanak, mint a fehér húsok. Ezt a fajta húst azonban a Nemzetközi Rákkutató Ügynökség (IARC) mint "valószínűleg rákkeltő az emberre". Az mit jelent ? Azt, hogy "kevés bizonyíték van a járványügyi vizsgálatokból, amelyek összefüggést mutatnak a vörös hús és a rákkockázat között". Korlátozott bizonyítékkal ez nem azt jelenti, hogy fogyasztásuk rossz, hanem azt, hogy nem szabad visszaélni.