Vörös káposzta - megbízható barát télen
A vörös káposzta bőségesen megtalálható a hideg évszakban, és jó, ha bekerül a napi étrendbe, mert antioxidáns pigmentekben, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag tartalma miatt ez az egyik fő zöldség, amely ebben az időszakban helyettesíti a gyümölcsöket. és a forró évszakra jellemző zöldségek.
Mit tartalmaz a vörös káposzta?
Vitaminok: A- és E-vitamin nagy koncentrációban zöldségféléknél: 250 - 350 gramm káposzta fedezi az A- és E-vitamin napi szükségletét. Ez igaz mind a fehér, mind a vörös káposztára.
B-komplex vitaminok - a káposzta (fehér és vörös egyaránt) a B-komplex vitaminok nagy részét tartalmazza, de ezekben a vitaminokban a koncentráció nem olyan magas, mint az állati B-vitamin-források esetében.
C-vitamin - e vitamin esetében a vörös és a fehér káposzta között jelentős a koncentráció különbsége: a vörös káposzta 4-6-szor gazdagabb C-vitaminban, mint a fehér káposzta. (A vörös káposzta C-vitamin koncentrációja magasabb, mint a kivié).
Exkluzív - most élvezheti Különleges ajánlat Alulról:
Román irodalom A IX-XII. Osztályban tanult szövegek összefoglalása
Függetlenül attól, hogy regényről, novelláról vagy meséről van szó, a román irodalom gyűjteménye.A IX-XII. Osztályban tanult szövegek összefoglalói kínálják az optimális megoldást. kibontani a szöveg fő gondolatait; hogy kiadják saját véleményüket.
Forralással a C-vitamin részben vagy teljesen megsemmisül (a főzési időtől függően).
Ásványi anyagok - a vörös és fehér káposzta összetett és gazdag ásványi anyagok forrása, ezért a káposzta a zöldség mineralizálásának szerepét tölti be. A benne található ásványi anyagok közül a kálium (a koncentráció, körülbelül 280 mg/100 g, közel áll a banáné), a magnézium, a foszfor, a kalcium és a kén. Sajnos a káposzta meglehetősen magas kénkoncentrációja puffadást okozhat (még nyers káposzta fogyasztása esetén is).
Antioxidánsok - a vörös káposzta fő antioxidánsai a lila-vörös pigmentek - antocianinok és resveratrol. Rost - A káposzta rostban gazdag zöldség, megkönnyítve a béltranszportot.
Vöröskáposzta és előnyei
A vörös káposzta az egyik leghatékonyabb étel a rák megelőzésében, a pigmentek és a vitaminok kombinációjának köszönhetően (a rost segít csökkenteni a vastagbélrák kockázatát is).
Vitaminjai és pigmentjei védik a szív- és érrendszert, és mindenekelőtt a szívet. A vörös káposzta erősen ajánlott mind a szív- és érrendszeri, mind a szívbetegségek megelőzésére. A benne lévő antioxidánsok, a leadott energia csökkent mennyisége és rostjai miatt a vörös káposzta megakadályozza a cukorbetegséget és lassítja a betegség kialakulását.
A vörös káposzta növeli a szervezet immunitását, elsősorban a C-vitamin tartalma miatt. A fogyókúrás étrendben az enyhe vizelethajtó és az enyhe hashajtó tulajdonságai, valamint a salátákat készítő zöldségek között a fehérje és a 100 gramm kalória (2 gramm fehérje/34 kalória) közötti arány meglehetősen jó. A vörös káposzta lé ajánlott gyomorhurut és fekély esetén. Annak érdekében, hogy kihasználhassa tulajdonságait, egyél nyers vörös káposztát. Ha fogyni akar, akkor jó a vörös káposzta (szintén nyers, saláta formájában, kevés ecettel és esetleg olívaolajjal) bevitele az étrendbe.