Vörös rizs - kivételes tápértékű rizs
A vörös rizs felületén vörös árnyalatú, de belül fehér. A főzés során a víz pirosra változik, csakúgy, mint az ilyen típusú rizs mellett forró zöldségek.
Pürében, salátában, pudingban, levesben főzve fogyasztják, sikeresen pótolva a barna rizst vagy akár a fekete rizst.
A vörös rizs kivételes táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik, nagyon gazdag E-vitaminban, B6-ban és antioxidánsokban.
- Kiváló magnézium-, vas-, mangán-, cink-, ásványi anyagforrás, amely erősíti az immunrendszert és segíti a szervezetet a szabad gyökök elleni küzdelemben.
- Ami más megkülönböztetést jelent a más típusú rizstől, az az, hogy a vörös rizs olyan kémiai vegyületek csoportját tartalmazza, amelyek alapvető szerepet játszanak az összes testfolyamatban, az ún. lignánok. A lignánok ezen csoportja képes megelőzni a rákot és az antioxidánsokat, hozzájárulhat az immunrendszer megerősítéséhez, a hormonszint szabályozásához stb.
- Jó rost- és komplex szénhidrátforrás, amely szabályozza a vércukorszintet, csökkenti a rossz koleszterinszintet, fenntartja az egészséges ereket, megelőzi a szív- és érrendszeri betegségeket.
- A vörös rizs olyan élelmiszer, amely segít csökkenteni a koleszterinszintet a monacolin K hatóanyagnak köszönhetően, amely a koleszterin termeléséért felelős kulcsmáj enzim működését szabályozza a májban.
- Egy amerikai táplálkozási kutatók 8 héten át végzett vizsgálata azt mutatja, hogy a vörös rizsen alapuló kiegészítő fogyasztása 36,5% -kal, a rossz koleszterinszint 23% -kal csökkenti a trigliceridek szintjét.
Tudta, hogy: A legjobb minőségű vörös rizs a dél-franciaországi Camargue régióból származó?