Vörös thai curry leves csirkével és pak choi caro-val a konyhában
Szerelmes vagyok ♥ ebbe a levesbe. Olyannyira, hogy pillanatnyilag tényleg minden nap meg tudtam őket enni. Mindenki! Ezen a héten majdnem 4-szeres volt, és még többet is tudtam venni 🙂. Ez a koncentrált ízterhelés különbözteti meg ezt a levest egy egyszerű csirke tésztalevesből. Alig kell neki fűszer. Csak curry paszta, halszósz és lime juice. Oké, adj hozzá egy kis gyömbért és fokhagymát, és kerekítsd le az ízt.
Vörös thai curry leves
És milyen jól néz ki ez a leves! Ha lenyűgözni akarja a barátait és a családját, ez a hely! Ha nem biztos a fűszeresség mértékében, próbálja ki először egy kicsit kevesebb curry pasztával. Elhagytam az EL specifikációját is, mert sokkal hasznosabbnak tartom a tömeg specifikációját, de 30 g valamivel kevesebb, mint 2 evőkanál.
Fiatalabb koromban - akkoriban - nem szerettem a fűszeres ételeket, amelyek az évek során megváltoztak, és az indiai konyha iránti szeretetemnek köszönhetően most jobban tolerálom a fűszerességet 🙂
Pak choi-t dobunk a levesbe. Azt hiszem, korábban csak Pak Choi-val dolgoztam együtt, de nemrégiben annyira nevetett rajtam az ázsiai üzletben ... Csak nem tudtam ellenállni ♥ A spenót alternatívaként is használható. A képzett szem azt is észreveszi, hogy az egyik vagy másik spenótlevél megtalálható a képeken.
Miért ilyen? Aznap este elkészítettem a levest, és egy csomó képet készítettem. De most olyan jól sikerült a recept, hogy másnap újra meg kellett főznöm. Sajnos csak fél pak chi volt hátra, én pedig egy fél zacskó baba spenótot tettem hozzá. Olyan finom íze van 😉
A csirkét előzetesen megfőztem, természetesen a curry pasztával megkenhetjük, majd a levesbe főzhetjük. De ha a húst előkészítjük egy darab citromfűvel, az nemcsak csodálatosan aromás, hanem lágy is. Ezután könnyedén csíkokra húzhatja, hasonlóan a húzott sertéshúshoz. Így sokkal könnyebb enni a pálcikával 😉
Ha pedig vendégei vannak, akkor egyszerűen tálalás előtt mindent elkészít, és húst, tésztát és pak choi-t ad hozzá. ♥
Szóval ennyi a mai nap, mit mondjak egy ilyen finom levesről? 😉 Egyébként, ha bármilyen kérdése van az összetevőkkel kapcsolatban, ne habozzon, írjon nekem. Örömmel a Facebookon vagy az Instagramon keresztül.