Vörösbor - Előnyök és javaslatok Élelmiszer-lelki napló
Állítólag napi egy pohár bor távol tartja az orvost. Igaz lehet?
A tudósok úgy vélik, hogy a vörösbor előnyös lehet az emberi egészség számára - tájékoztat a howlifeworks.com.
Tanulmányok kimutatták, hogy a vörösborok gazdag flavonoidokban, az emberi egészség szempontjából előnyös anyagokban. A flavonoidok olyan vegyületek, amelyek antioxidáns tulajdonságaikról ismertek. Képesek növelni a szervezet védekező képességét az allergének, rákkeltők és vírusok támadásai ellen.
A vörösborok antioxidánsokat is tartalmaznak, amelyek megvédik a testet a ráktól és a szív- és érrendszeri betegségektől. A tanulmány azt mutatja, hogy a Cabernet Sauvignon, a Syrah Petit és a Pinot Noir fajták tartalmazzák a legnagyobb koncentrációban antioxidánsokat és flavonoidokat. És mások, például a merlot vagy a zinfandel olyan fajták, amelyek kevesebb flavonoidot tartalmaznak, mint a fehérbor.
A vörösbort mértékkel kell fogyasztani.
És mivel az adag különbséget tesz, a szakértők javasolják ennek a Bachus likőrnek a mértékletes fogyasztását. A legtöbben egyetértenek abban, hogy a napi egy vagy két pohár bor előnyös lehet a férfiak számára; a nőknek napi egy pohárra kell korlátozniuk a fogyasztásukat. Ezek az ajánlások csak egészséges emberekre vonatkoznak. Magától értetődik, hogy bizonyos betegségekben szenvedőknek fel kell adniuk a bármilyen típusú alkoholos italok fogyasztását.
Roger Corder professzor, a szív- és érrendszeri megbetegedések szakértője éveket szentelt egy tanulmánynak, amely bebizonyította a vörösbor egészségügyi előnyeit. A bordiéta című új könyvében meg van győződve arról, hogy a legtöbben a vörösbort is be kell vonniuk a napi étrendbe. Könyvében a szakember a "francia paradoxonról" beszél. A szakértő konkrétan elmagyarázza, hogy a magas zsírtartalmú étrendet folytató franciáknak miért alacsony a szívbetegségük. Kutatásait Franciaország délnyugati részére koncentrálta. Ott a várható élettartam volt a legmagasabb. A professzor felfedezte, hogy a térségben magas proantocianidin-koncentrációjú borokat állítanak elő. Antioxidáns tulajdonságukról ismertek. Ez arra ösztönözte, hogy bővítse a vörösbor elképesztő orvosi előnyeivel kapcsolatos kutatásait.
A Harvard Medical School kutatói megerősítették, hogy a vörös szőlő héjában található vegyület, a resveratrol öregedésgátló hatású.
Serkenti a fehérje termelését, amely megvédi a testet az öregedés okozta betegségektől. A virginiai egyetem kutatócsoportja azt állítja, hogy a resveratrol rákellenes hatású anyag. Meg tudja találni és elpusztítja a rákos sejteket.
Egy másik, ezúttal Izlandon végzett tanulmány azt mutatta, hogy a vörösbort fogyasztók kevésbé hajlamosak a szembetegségekre, például szürkehályogra, mint azok, akik egyáltalán nem fogyasztottak bort.
Bár a tanulmányok megmutatják annak előnyeit, nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a vörösbor alkoholos ital, a túlzott alkoholfogyasztás pedig súlyosan káros az egészségre.