Vöröskáposzta (összetevő) - Minden, amit tudnia kell a vöröskáposztáról 750g

A vörös káposzta egy gömb, amely nagyszámú, szorosan egymásba csomagolt levélből áll, az egyik legszebb építészet, amely a növényvilágban megtalálható.

Vásárlás

Válassza sérült levelek nélkül, vagy vágás előtt távolítsa el az elsőket. Egész évben megtalálható. Válassza szilárd és nagyon nehéz, szép lila színű. A szeletelés után a kapott mennyiség elég nagy, ne habozzon csak félkáposztát vásárolni. A határidős és szupermarketek egyre gyakrabban kínálják.

Készítmény

Távolítsa el a magot, miután negyedekre vágta és eltávolította a leveleket az esztergáról.

használat

Varázslatos salátákban, reszelve vagy darálva. A teljes lila megjelenés érdekében adjon hozzá néhány gránátalma magot, áfonyát vagy reszelt céklát. A vörös káposzta jól passzol szőlőhöz, fügéhez, mogyoróhoz, napraforgómaghoz vagy tökhöz is. Fűszerezzük ázsiai vinegrettel (lime juice, olívaolaj, szezámolaj, nuoc-mâm és egy kis cukor). Főtt (szeletelje, rakja össze almával, kevés cukorral és ecettel, fedje le a sütőben 1 óra 30 percig), kíséri a baromfit, a sertéshúst és a vadat. Nagyon jól passzol a friss kecskesajthoz is, míg a nyers káposzta szereti a keményeket, a Comté vagy a kantál között.

---