Waldkraiburger gyógynövénytanár Olyan egyszerű a torma termesztése és gyógynövényként történő felhasználása
Frissítve: 09.09.19 - 15:41
Itt kombinálják a gyógyhatású termékeket és az ízletes ételeket - a torma széles választéka nagy - Hildegard Hintereder is sokat tud erről.
A tormát mindenki ízesítő pasztának ismeri. De az évelő cserjével több van. Hildegard Hintereder gyógynövény szakember ismeri a torma sokoldalúságát, és feltárja az egészségére vonatkozó legjobb recepteket.
Waldkraiburg-Holzhausen - Ki ne ismerné - főtt marhahús tormamártással? A torma a marhahús, a füstölt pisztráng, a füstölt hús vagy a füstölt sertéshús és a kolbász klasszikus ízesítő partnere. Erős szószok és levesek, mártogatók és kenetek is készíthetők belőle. Ha enyhébbnek tetszik, dörzsölje az almát, a narancsot vagy a céklát a torok tisztítója alá. Keverhetjük tejszínnel, krémsajttal vagy kvarkkal is.
A holzhauseni Hildegard Hintereder gyógynövénypedagógusnak mindig vannak ezek a tippek és receptek a repertoárjában. Azonban még mindig sokkal többet tud a "csodagyökérről" és annak sokféle gyógyító erejéről, többek között érdekes előadásain is.
„A torma egy évelő cserje - keresztes és mustárolaj növény. Régóta mezőgazdasági mustár, húskáposzta, toroktisztító, retek vagy ma is torma néven ismert, és mustárral, zsázzsal vagy fokhagymával függ össze. ”- magyarázza Hildegard Hintereder.
Hogyan került hozzánk a torma?
A vad forma Oroszország és a szláv országok sztyeppéiről származik, és Ausztrián keresztül került Németországba. Visszatekintve történelmére, a növény a középkorban a kolostorok gyógynövénykertjeibe, onnan pedig az otthoni kertekbe jutott, és „a belső és külső gyulladások minden mesterségének emelője” lett. A sokoldalú gyógyító erőt felismerték, így a torma a német birodalom minden gyógynövénykertjének része volt.
„A tormát mindig frissen reszeljünk!” - ezt Hildegard Hintereder gyógynövényes tanácsolja.
A városlakókat a "tormanők" gondozták, akik évente kétszer jártak háztól házig. Németországban a szántóföldi művelést először 1787-ben említették Erlangenben.
Hely és művelés
A gyógynövényes nem hiába választott helyet a cseresznyefa alatt tormának, mert az elűzi a cseresznye gyümölcslégyet. "Szereti a napsütéstől a részleges árnyékig, és szereti, ha mélyen laza humuszos talajba kerül"
A szerkesztő tippje: Ismeri már az ingyenes munka utáni hírlevelünket? A régió legfőbb témái 17 órakor e-mailben - gondosan kutatta és írta le az OVB szerkesztősége. Próbálja ki most a hírlevelet!
Márciustól kezdve az ujjnyi vastagságú gyökerek (Fechser) öt-hét centiméter mélyen beragadhatnak a földbe (törött rész felfelé), amelyhez előzőleg szarvforgácsot vagy komposztot adtak.
Ha a gyökér egy része letört a felső rügyével, akkor az erkélyen egy tálban is virágzik, és oldalgyökereket hoz létre. "Ez azt jelenti, hogy mindig készen áll egy friss darab torma!" Tanácsolja Hildegard, aki azt is javasolja, hogy egy nagy edénybe ültessenek a kertben futók miatt.
Virágzás - gondozás - betakarítás
A torma minden nap látni akarja gazdáját! ”Májustól júliusig fehér színű ernyőket alkot. Nyáron tegye ki az oszlopokat, távolítsa el az oldalsó gyökereket és helyezze vissza őket - ez sok kézi munkát jelent. Tartsa nedvesen! A betakarítás az első fagy után kezdődik, amikor a levelek elsorvadnak. Kiáshatja október végétől. Csomagolja nedves homokba, vagy fóliába csomagolja a hűtőszekrényben, és jól tárolja.
Levelek és virágok használata
Célszerű júniusban/júliusban összegyűjteni és szárítani a leveleket, hogy teákat és teakeverékeket készítsen, amelyek hasznosak a belégzéshez és a légutak gyógyulásához. „Ez megtisztítja a szellemet!” - közismert. Nyáron az apróra vágott levelek jó ízűek, mint zöldségek, levesek, húsok vagy fűszerkeverékek. A virágok antiszeptikus anyagokat tartalmaznak - mint egyetlen más gyógynövény sem! Hasznosak viszketés vagy pikkelysömör esetén.
A torma összetevői
„Főleg a gyökér összetevőinek van sokoldalú gyógyító erejük. Vágáskor és dörzsöléskor már érezhető az élesség. A kéntartalmú mustárolajok szabadulnak fel - nagyon ízesek és egészségesek. Csíraölő és baktériumölő hatásuk van. Emellett erősítik az immunrendszert, elősegítik a vérkeringést, tartják az emésztést, vizelnek és ezáltal alaposan megtisztítják a testet belülről. A torma hatékony, növényi alapú antibiotikumnak bizonyul, különösen légúti betegségek és húgyúti fertőzések esetén. Állítólag koleszterinszint-csökkentő tulajdonságokkal is rendelkezik. "Ebben az egészséges gyökérben bizonyítottan magas a vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek koncentrációja" - mondja a gyógynövény szakember.
Torma a betegségek ellen - a legjobb receptek
A torma olyan sokoldalú:
Torma méz - antibakteriális, köptető, gyulladáscsökkentő hatása van: hámozzuk meg a tormát, reszeljük le, tegyük az üvegbe, keverjük össze mézzel, hagyjuk néhány órán át meredeken állni. Vegyen 1 teáskanál naponta többször!
Torma citromfű szesz:
200 gramm tormalevelet, 100 gramm citromfű leveleket, 1 liter tiszta pálnát két hétig állni hagyunk. Igyon egy poharat emésztés, gyomorproblémák vagy alvás elősegítése érdekében. Dörzsölje a nyakat fejfájás esetén.
Immunerősítés:
1 evőkanál friss tormalé és egy narancslé. Igyon kortyokat egész nap.
Pép - belső és külső használat - fertőzések és sérülések esetén: frissen reszelt 10 centi tormagyökér, reszelt almával és 20 ml pálinkával keverjük össze, és habosra keverjük. Vigye fel sebekre, vagy vegyen be kanalakkal!
Az illóolaj belélegzése (Mustárolaj): Fejfájás, orrfolyás, migrén, arcüreggyulladás esetén: a tormát röviddel előtte reszeljük le, forrásban lévő vízzel leforrázzuk - belélegezzük.
Vastagbél tisztítása:
10 centi tormagyökér, 1 alma reszelt, összekeverjük egy citrom levével. Vegyen be kanalat!
Hideg tea:
1 evőkanál tormalevelet, 1 evőkanál hárs virágot, 1 liter forrásban lévő vizet hagyunk 10 percig meredek. Igyon forró kortyokat!
Puffadás, puffadás, hasi görcsök:
10 centi tormagyökér szeletelve, 1 liter zöldségleves, 1 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál kömény, ízlés szerint fűszerek, pároljuk 15 percig. Igya a lehető legmelegebben!
Borítékok:
Torma kvarkkása, torma gyógynövény pakolás, frissen reszelt torma tiszta. Helyezzen egy becsomagolt vászonkendőbe a homlokon, a nyakon vagy hólyaghurut esetén a has alsó részén, a tünetek függvényében!
Virág kenőcs:
50 g virágot 50 g pórsáfrányolajban melegítünk, hagyjuk 24 órán át merülni, szűrjük, adjunk hozzá 10 g méhviaszt és 10 g kakaóvajat, oldjuk fel vízfürdőben, töltsük meg és hagyjuk kihűlni!