WANTED Mälzer sörfőző 100 kg árpa feldolgozásához

WANTED: Mälzer + Brauer 100 kg árpa feldolgozásához

Közreműködés: lenatomdieck »2015. augusztus 17., hétfő, 14:19

Egy dortmundi művészeti projekthez hobbi sörfőzőket és sörözőket keresünk, akik velünk dolgoznak, hogy a frissen betakarított 100 kg sörárpát sörré dolgozzák fel, amelyet aztán a Dortmunder U-i művészeti kiállításon mutatnak be.

Ha érdekli, kérjük, lépjen velünk kapcsolatba az [email protected] címen

Re: WANTED: Mälzer + Brauer 100 kg Ger feldolgozásához

Közreműködés: Sto Lat »2015. augusztus 17., hétfő, 15:16

Re: WANTED: Mälzer + Brauer 100 kg Ger feldolgozásához

Közreműködés: Mecki84 »2015. augusztus 17., hétfő, 15:19

Először is, sok szerencsét találni egy megfelelő hobbifőzdét.
Mivel fiatal dortmundi fiú vagyok, érdekelne, hogy milyen művészeti kiállításról van szó
és hogy nyitva áll-e minden látogató előtt. Mikor történik pontosan?

Igazán izgalmasnak tartom a főzési projektjét.

Üdvözlettel
Mecki

Re: WANTED: Mälzer + Brauer 100 kg feldolgozásához Ger

Közreműködés: Griller76 »2015. augusztus 17., hétfő, 16:11

lenatomdieck írta: Kedves hobbifőzdék,

Dortmundi művészeti projektre hobbi sörfőzőket és sörözőket keresünk, akik velünk dolgoznak, hogy a frissen betakarított 100 kg sörárpát sörré dolgozzák fel, amelyet aztán a Dortmunder U-i művészeti kiállításon mutatnak be.

Ha érdekli, kérjük, lépjen velünk kapcsolatba az [email protected] címen

Egyél, amit csináltál, igyál, ami világos, és mondd el, ami igaz. (Luther)

Én vagyok: Der Seelenbräu - A mennyei sör egyesíti a szívet és a lelket!

Re: WANTED: Mälzer + Brauer 100 kg Ger feldolgozásához

Közreműködés: Solod »2015. augusztus 17., hétfő, 22:44

Magam is készítettem már rozsmalátát, de magát a malátát egy kedves sörkolléga végezte laboratóriumi rendszeren. "Csak" 6 kg volt. De lett egy szép rozs bak.
A 100 kg-osodért talán megkérdeznélek téged az egyetemen, talán van egy próbamáláz házuk?
A projektedhez fogom tartani az ujjaimat neked, még akkor is, ha sajnos nem tudok segíteni.
Finoman ugráló üdvözlet!
Solod

Re: WANTED: Mälzer + Brauer 100 kg Ger feldolgozásához

Közreműködés: Alt-Phex »2015. augusztus 17., hétfő, 23:23

Nagyon kevesen malátázzák itt magukat, amikor kis mennyiségű "levegős maláta".
Nézz ide

A 100kg teljesen más nagyságrend. Túl sok nekünk, hobbifőzdéknek, és túl kevés malátaháznak.
Még mindig azt javaslom, hogy érdeklődjön a sörházak iránt, lehet, hogy van "próbamála ház"
aki képes kezelni ezt a tömeget. Tipp: http://www.avangard-malz.de/ Gelsenkirchenben.

Vegyünk egy fogyást

10% -ban a malátázás révén kijuthat a 90 kg-os malátából
még mindig körülbelül 400 liter sört főz. Ez is meghaladja az itt jelenlévők 99,9% -ának kapacitását.

Tehát a sör elkészítéséhez egy kis házi sörfőzdére van szükség, amely ezt az összeget egy-két sörben megadja
tud előállítani. Biztosan nem ingyen csinálják, hacsak nem teheted meg a tiedet
Győzze meg a projektet, és hozzáadott értéket találnak benne - pl. pozitív PR.

Azt hiszem, nem tudod pontosan, mire készülsz, épp annyira keveset, mint mi tudjuk, mi áll mögötte.

Talán elmagyarázza a művészeti projektjét, vagy bármi legyen is annak. Örömmel segítünk.

Re: WANTED: Mälzer + Brauer 100 kg feldolgozásához Ger

Közreműködés: Yeffie »2015. augusztus 17., hétfő, 23:50

Re: WANTED: Mälzer + Brauer 100 kg feldolgozásához Ger

Közreműködés: Alt-Phex »2015. augusztus 18., kedd, 12:20

30 €/liter? - Öreg svéd, ez egy nagyon különleges sör lehet.

Manók által kézzel fújt palackokban, amelyet maga a guelph herceg piszkált be, a Dalai Láma dugta,
Lagerfeld által kézzel hímzett címkékkel és aranyozott mahagóni dobozban szállítva ?

Re: WANTED: Mälzer + Brauer 100 kg Ger feldolgozásához

Közreműködés: zöld sárkány »2015. augusztus 18., kedd, 7:30

Re: WANTED: Mälzer + Brauer 100 kg Ger feldolgozásához

Közreműködés: Janbeer »2015. augusztus 18., kedd, 7:33

Re: WANTED: Mälzer + Brauer 100 kg Ger feldolgozásához

Közreműködés: lenatomdieck »2015. augusztus 18., kedd, 15:40

Köszönöm a sok választ és a nagy érdeklődést.
Természetesen már megkérdeztük a jól ismert malátaházakat, főleg azzal az elutasítással, hogy a mennyiség túl kicsi.
A dortmundi szakiskolával is kapcsolatban állunk, ők csak nagyon kis mennyiségben tudnak malátázni és főzni. 2 kg/50 liter.

Megkerestük a környező kis sörfőzdéket is - sajnos itt is sikertelenül.

Mit akarunk tenni:

A „Dortmundi új arany - sör, művészet, alkímia” című kiállítás olyan kortárs művészetet, iparművészetet és kultúrtörténeti kiállításokat mutat be, amelyek tematikailag közvetlenül vagy metaforikusan kapcsolódnak a sörhöz és a sörfőzdéhez. A bemutató a Tisztasági Törvény 500. évfordulója alkalmából kerül megrendezésre, amelyet 1516-ban hoztak létre.
A kiállítás helyszíne a Dortmunder U, egykor a Dortmund Union Sörfőzde erjesztő és tároló tornya, ma a "Művészeti, Oktatási és Kreativitási Központ".
A bemutató 2015. november 27-től 2016. május 1-ig tart.

Ehhez a további folyamathoz partnert/szponzort keresünk, aki malátázik, főz és 0,33 literes palackokat tölt meg.

A következő lépéseket, az eddigiekhez hasonlóan, kamerának kell kísérnie - a művészeti projekt kész dokumentációja majd a kiállításon látható.