Wei; kapott liszt és burgonya; a cukorbetegség kockázatát!
Ugrás címkék
Normál linkek
- itthon
- keresés
- tartalom
- Segítség
- Kapcsolatba lépni
- lenyomat
- Adat védelem
Navigáció:
- Jelenlegi
- hírek
- Cukorbeteg naptár
- Egészségügyi politika
- Hírlevél
- Cukorbetegség információ
- Cukorbetegség a mindennapi életben
- táplálás
- Fő téma
- Útmutató a cukorbetegséghez
Termékbemutatók
rólunk
A megbízható egészségügyi információkhoz a HONcode szabványt követjük.
A med. Igazolása A MediSuch keresőmotor megfelel a 2015. évi irányelveknek.
Az étkezés megelőzi a cukorbetegséget - Kevesebb fehér liszt és több RYE megakadályozhatja a cukorbetegséget
A fehér lisztből készült termékek és burgonya helyett fokozott rozskenyér és tésztafogyasztás jelentősen csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát a metabolikus szindrómában szenvedőknél! Ezt mutatja az aktuális American Journal of Clinical Nutrition [1] című finn tanulmány, amelyet ma jelentett be Bettina Geier, az Aacheni Táplálkozási és Dietetikai Társaság e.V.
A kutatók azt a feladatot tűzték ki maguk elé, hogy kiderítsék, hogy a metabolikus szindrómában már szenvedő túlsúlyos embereknél a megváltozott szénhidrátválasztás pozitív hatással van-e az inzulinreceptorok érzékenységére és az elégtelen inzulinszekrécióra, még akkor is, ha a súlyban nincs változás. A test sejtjeinek inzulinérzékenységének csökkenése, az inzulin termelésének elégtelensége és a glükóz tolerancia csökkenése a prekurzorok, amelyekből a 2-es típusú cukorbetegség kialakul.
A tanulmányhoz a tudósok véletlenszerűen két, túlsúlyos, metabolikus szindrómában szenvedő férfit és nőt osztottak két csoportra, mindegyikük egy speciális 12 hetes táplálkozási programmal. Vagy rozs kenyér és tészta egy csoportban, vagy búza, zab kenyér és burgonya a második csoportban voltak a fő szénhidrátforrások.
Míg a testsúly egyik csoportban sem változott szignifikánsan, különbségeket találtak az inzulin szekréciójában. Ennek a "vércukorszint-csökkentő szernek" a felszabadulása a "rozskenyéres tészta" csoportban hatszor nagyobb volt, mint a "búza-zab-burgonya" csoportban.
A rozskenyér és a tészta alacsonyabb glikémiás indexű (Glyx), és a vérszérum vércukorszintje lassabban és kevésbé erősen emelkedik, mint a fehér lisztből készült termékek: búza, zab és burgonya.
A kombinált csoportban a túlnyomórészt "rozs" fogyasztók magasabb inzulinszintje javult glükóz toleranciával járt. Az enyhe súlynövekedés viszont rontotta a glükóz toleranciát, és még nagyon kicsi növekedés is visszavonta az inzulinérzékenység eredeti javulását a "rozs csoportban", összehasonlítva a "fehér liszt csoport".
A metabolikus szindrómában szenvedő férfiak és nők rendkívül magas kockázatot jelentenek a 2-es típusú cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásában. Az inzulinrezisztencia, amely cukorbetegséghez vezethet, egyike annak a négy alapvető alkotóelemnek, amelyet a metabolikus szindróma összefoglal, az elhízás, a magas vérnyomás és az emelkedett vér lipidszint mellett.
Az inzulinrezisztencia normális fizikai reakciójánál magasabb inzulinfelszabadulás gyakran nem fordulhat elő a cukorbetegség kockázatának kitett embereknél - magyarázza a táplálkozási szakember. Ennek oka az inzulintermelő sejtek (béta-sejtek) funkcionális rendellenessége, amely különösen gyakori azoknál az embereknél, akik genetikailag fogékonyak a cukorbetegségre. Ezért a cukorbetegség diétán keresztüli fejlődésének korai beavatkozása, amely enyhítheti az inzulinrezisztenciát és növelheti az inzulin szekrécióját, különösen fontos ezeknek a magas kockázatú betegek számára.
A teljes kiőrlésű termékek és más, alacsony glyxtartalmú ételek bizonyíthatóan ellensúlyozhatják a rettegett fejleményeket. A tudósok fő hatásmechanizmusukat a béta-sejtek fokozott funkcionalitásának, a nagyobb inzulinérzékenységnek és a sejtek alacsonyabb inzulinrezisztenciájának hatásában látják.
Bettina Geier azt javasolja, hogy az érintettek elsősorban olyan ételeket válasszanak, amelyek étrendjében alacsony (55 év alatti) vagy közepes glyx (legfeljebb 70) glyx van, és tartsanak be néhány szabályt, tippet és trükköt, amelyek pozitívan befolyásolják az inzulin hatásmechanizmusát.
Forrás: 1. Laaksonen, David E et al.: Az étrendi szénhidrát-módosítás fokozza az inzulin szekréciót a metabolikus szindrómában szenvedőknél. American Journal of Clinical Nutrition, 2005; 82: 1218-27.
Esetleg ezek is érdekelhetnek:
utoljára szerkesztve: 2006.05.01