Wok spárga gombával és mandula-dió tofuval Claudi; s vegán világ

Úgy tűnik, hogy a spárgaárak végül kiegyenlítődnek, itt most egy kilogramm fehér mindenhol 5 euróba kerül. Természetesen újra ütöttem, és így volt egy harmadik spárgatál egy hét alatt. Ma ázsiai ízű üvegtésztával és tofuval. Érdekes, hogy a nem hűtött mandula-dió tofu csak fele annyi kalóriát tartalmaz, mint a fagyasztóból.

vegán spárga a wokból gombával és mandula-dió tofuval

két adagra van szüksége

500 g fehér spárga (2,50 €)

500 g gomba (1,50 €)

200 g mandula és dió tofu (Alnatura, dm, 1,59 €)

150 g üvegtészta (0,60 €)

Só, bors, szójaszósz

és ez így történik

Vágjuk le a spárga fás végeit, hámozzuk meg a szárakat, és vágjuk darabokra körülbelül 1–2 cm hosszúra, felezzük a vastag rudakat. Tisztítsa meg és szeletelje fel a gombákat, nagy szeleteket vágjon ketté. Lecsepegtetjük a tofut és kockákra vágjuk.

2 evőkanál olajat hevítünk egy wokban közepes lángon. Hozzáadjuk a spárgadarabokat és a tofukockákat, és együtt kb. 10–12 percig pirítjuk, amíg mindkettő meg nem pirul. Ezután vegye ki a spárgát és a tofut a wokból, és tegye félre.

Melegítsen 1 evőkanálnyit a wokban, és süsse a gombákat kb. 5 percig, amíg át nem esnek.

Addig készítse el az üvegtésztát a csomagolás utasításainak megfelelően.

Adjunk hozzá kukoricát, üvegtésztát, spárgát és gombát a wok gombájához, és röviden melegítsük fel. Fűszerezzük sóval, borssal és tálaljuk szójaszósszal.

Megsütjük a spárgát és a tofut

mindent összehozni

Adagonkénti ár: 3,19 €

Tápértékek adagonként

Szénhidrátok: 76,6 g

Élelmi rost: 10,0 g

Kalcium: 270,1 mg

Magnézium: 151,9 mg

téged is érdekelhet

---