WorldTimes-Online - Tanulmány Kávét inni csak tej és cukor nélkül!
A kávé a németek kedvenc itala. Átlagosan minden német két csészét iszik naponta. A kávé kultikus és sokak számára egyszerűen nélkülözhetetlen. A legújabb kutatások azt találták, hogy a kávé csak fekete színű részegséggel képes teljesen kifejleszteni pozitív tulajdonságait. Különösen a tej hozzáadása semlegesíti a jó hatóanyagokat.
Mindenféle változatban kapható. Normál, eszpresszó, cappuccino, caffè latte, latte macchiato, melegen vagy hidegen, tejjel, tejszínnel, cukorral, édesítőszerrel vagy akár egy csepp alkohollal keverve. A kávé kultusz.
A kávét sokáig meglehetősen egészségtelennek, különösen a túlzott fogyasztásnak tartották. Időközben egyre több tanulmány tulajdonítja az egészségre vonatkozó pozitív tulajdonságokat a legnépszerűbb forró italnak Németországban. De nem minden kávé egyforma. A koffein hatása, amely személytől függően gyakran változik, szintén megnehezíti a pontos eredményeket.
Sok német számára a reggeli kávé a bevált módszer, hogy felébressze a kedvét. Sok ember számára a reggeli kávé a reggeli szertartás része, például a fogmosás. Délután evés után megakadályozza a kómát, késő délután pedig egy tortával tökéletes csemege. Gyakran azonban a kávéfogyasztás bűnös lelkiismerettel is jár, ha a kávét nem tartják különösebben egészségesnek.
Ennek ellenére a kávézók virágoznak, és nő a német fogyasztás. A németek évente 162 liter kávét isznak. Ez azt jelenti, hogy Németország az USA-ban és Brazília után a harmadik legnagyobb egy főre eső fogyasztással rendelkezik a világon. Ez kb. Napi fél liter kávé, vagy tipikus 150 milliliteres kávéscsésze esetén körülbelül 1000 csésze egyenértékű. De mennyire egészségtelen vagy egészséges a forró italok iránti szenvedély?
Egyre több tanulmány bizonyítja, hogy a kávé pozitív hatással van a cukorbetegségre, a köszvényre, a Parkinson-kórra és a májproblémákra. A napi fogyasztás mennyisége nem feltétlenül egészségtelen, ennek örvendeztetnie kell a nagy ivókat.
Sokáig a sok kávé elfogyasztása egészségügyi kockázatnak számított, mert növeli a szívritmust és a vérnyomást, idegesít és még a várható élettartamot is csökkenti. A kávéivók idő előtti halálának hipotézisét elavultnak tekintik. "Korábbi tanulmányokban nem fordítottak figyelmet a potenciálisan egészségtelen életmódra" - magyarázza dr. Flögel Anna, a potsdami Német Táplálkozási Kutatóintézet táplálkozási szakértője. Ennyi kávéfőző is dohányzó. „A dohányzásnak köszönhető. Ma számos tanulmány eredménye azt jelzi, hogy a kávé alacsonyabb összhalandósággal jár ”- mondja Flögel.
A kávé vízhajtó is, és eltávolítja a vizet a testből, és ma a mítoszok világába tartozik. A test folyadékháztartása csak nagyon kis mértékben csökken. Ezért a napi folyadékmérleghez kávé is hozzáadható. A kávé nem különösen alkalmas szomjoltóként.
Számos tanulmány készült a kávé hatásairól és hatásairól. Egyesek negatív, mások viszont pozitív hatásokat mutatnak. Egyes pontok még mindig ellentmondásosak, mások bizonyítottnak vagy cáfoltnak tekintendők. A pozitív jelentések jelenleg túlsúlyban vannak. A legújabb kutatások azt találták, hogy a kávé csak fekete színű részegséggel képes teljesen kifejleszteni pozitív tulajdonságait. Különösen a tej hozzáadása semlegesíti a jó hatóanyagokat.
A Karl-Franzens-Universität Graz kutatói egyértelműen megmutatják, miért szabad csak feketében inni a kávét. A tej hozzáadása csökkenti a kávé jótékony hatásait. Univ.-Prof. Dr. Frank Madeo és Dr. Christoph Ruckenstuhl a Grazi Egyetem Molekuláris Biotudományi Intézetéből az autofágia területével foglalkozik. Ez egyfajta önemésztő program, amely tisztítja és méregteleníti a sejteket. Ezt a sejtes szeméttárolást elsősorban az ellenőrzött böjt váltja ki ”- magyarázza Madeo. A kutatási eredmények a "Cell Cycle" és a "PLOS Genetics" elismert szakfolyóiratokban is olvashatók.
Együttműködve Dr. Federico Pietrocola és Guido Kroemer, M.D. PhD. a Descartes-i Párizsi Egyetem munkatársainak sikerült azonosítaniuk azokat az étrendeket, amelyek aktiválják a böjt molekuláris hatásait, annak ellenére, hogy a test ételt fogyaszt.
A kutatók felfedezték, hogy a kávé az autofágia kiváltója. "A fogyasztást követő egy-négy órán belül az összes vizsgált szerv - máj, vázizom és szív - sejtes autofágia erősen megnőtt a modell organizmusokban". Az ital koffeinmentes és hagyományos változata egyaránt hatékonynak bizonyult: "Ezért gyanítjuk, hogy a kávéban található polifenolok - ezek másodlagos növényi anyagok - autofágiát okoznak" - mondta Kroemer és Madeo.
Különösen kerülni kell a tej hozzáadását. Ezt a döntést egy párhuzamos vizsgálat eredményeinek kiértékelése után hozták meg. Ez azt mutatta, hogy az állati eredetű fehérje gátolhatja az autofágia folyamatát. "A metionin aminosav korlátozott felvétele - egy természetes fehérje építőelem - jelentős élettartam növekedést eredményezett a modell élesztő élettartamában" - mondta dr. Hátsó szék. Az állati fehérje több metionint tartalmaz a tudósok szerint. "A húsfogyasztás korlátozása, valamint a tejtermékek és a tojás alacsonyabb bevitele a metionin bevitel csökkenéséhez vezet, és ezért életet meghosszabbító hatással bír a különféle modellorganizmusokban" - mondta Madeo. "Tehát igyon kávét tiszta lelkiismerettel, de lehetőleg feketével vagy növényi tejjel, például mandula- vagy kókusztejjel."
Annak érdekében, hogy a kávé jótékony hatásai a testben is működhessenek, nemcsak a tej hozzáadását szabad elkerülni. Mivel reggel általában reggel isznak kávét, figyelmet kell fordítani arra is, hogy mit esznek a kávé mellett. Míg a 100 ml tehéntej 82 mg metionint tartalmaz, ez az aminosav nagyobb adagokban található meg más ételekben. 100 g csirke tojásonként 380 mg. Mivel a fehérje köztudottan nem állati eredetű táplálékban is található, erős metionin egységek is vannak ott. 100 gramm teljes kiőrlésű kukoricalisztben 145 mg, hajdina liszt 164 mg, teljes kiőrlésű liszt 212 mg, szezámmag 586 mg, dió 236 mg és brazil dió 1008 mg található. Tehát éppen a finom diós édes péksütemények, amelyeket kávéval fogyasztanak, tönkretehetik a népszerű ital jó tulajdonságait.
Az Illinoisi Egyetem egy másik tanulmánya érdekes tényeket tárt fel a kávéfogyasztók ivási szokásairól is. A tanulmány megállapította, hogy azok, akik szeretik tejjel és cukorral fogyasztani a kávéjukat, szintén nagyobb valószínűséggel fogyasztanak egészségtelen ételeket és egészségtelenebben táplálkoznak. Az, ahogy valaki issza a kávéját, általában látható abban, hogy tudatosan választja az ételt. A Cosmo magazin beszámolója leírja, hogy azok az emberek, akik üres kalóriákkal kezdik a napot, alacsonyabb rendű ételeket is fogyasztanak a nap későbbi részében.
"Ellentétben a népszerű alkohollal vagy cukorral édesített italokkal [...], sokan kávét és teát isznak olyan adalékokkal, mint cukor vagy tejszín" - mondják a kutatók. "Ezek az adalékok sok energiát és zsírt adnak, de kevés tápanyagot".
A 2001 és 2012 közötti vizsgálati időszakban több mint 19 000 alany vett részt. A résztvevő kávéfogyasztók 67,5 százaléka ivott hozzáadott kalóriát, és a teaivók 33,4 százaléka is. A fő kalóriaadag tej, tejszín, tejszínpótló, cukor vagy cukorpótló formájában volt, mindegyik zsírszázaléka eltérő volt. Átlagosan ezek a személyek 69 kalóriát fogyasztottak többet, mint azok, akik fekete kávéval élvezték. A teaivók számára ez 43 kalória hozzáadása volt.
"Lehet, hogy a napi fogyasztás kicsi, de a napi többletkalória súlygyarapodáshoz vezethet" - mondja Ruopeng An professzor, az Illinoisi Egyetem professzora. Ezenkívül állítólag az olyan adalékok, mint a tej vagy a tejszín a kávéban, lassító hatással vannak a koffein feldolgozására. Nem is beszélve a kiegészítésekkel járó zsírokról. Sajnos sokan még mindig úgy vélik, hogy az édesítőszerek egészségesebbek, mint a természetes cukrok vagy a méz. Amit a mellékhatások egyre növekvő bizonyítéka miatt egyre inkább tagadni lehet.
1 ": pagination =" pagination ": callback =" loadData ": options =" paginationOptions ">