WS-ELEMZÉS Tudja, mit iszik Románia legegészségesebb ásványvizeinek csúcsa
Románia a világ egyik leghíresebb országa a természetes ásványi források szempontjából. Itt található a legtöbb jó minőségű rugó. Ennek ellenére ez nem jelenti azt, hogy az összes eladott víz egészséges, és a vásárlóknak több tényezőt is figyelembe kell venniük, csakúgy, mint az élelmiszerek esetében.
A Wall-Street.ro több paraméter alapján elemzést készített a Romániában értékesített víz minőségéről, hogy megkísérelje azonosítani, hogy mit jelent valójában a lapos vagy szénsavas természetes ásványvíz.
Románia, az egészséges vizek természetes forrása
Az ásványvíz legveszélyesebb eleme: a maradék szek
Dr. Alexandrescu véleménye szerint a vásárlóknak az élelmiszerek esetében nagyon körültekintőnek kell lenniük, és el kell olvasniuk a termék címkéjén feltüntetett adatokat, mivel a száraz vízmaradék mennyisége az egyik legfontosabb vegyi összetétel, amelyre figyelni kell.
"Az élelmiszer címkéjét gondosan el kell olvasni. Nem a kalóriákat vesszük szemügyre - mert ez nem így van, hanem a sók terhelését. A jó (lapos) víznek kevesebb, mint 500 mg/l száraz maradékot kell tartalmaznia "- mondja Dr. Alexandrescu.
Romániában a lapos/szénsavas vizeken megjelenő száraz maradékmennyiség valójában egy bizonyos típusú vízben meglévő sók összességét jelenti, amelyet akkor számolunk, amikor a terméket 180 Celsius-fokos hőmérsékletre melegítjük, és meghatározzuk a szennyeződések mennyiségét. amelyek ezen eljárás után is megmaradnak.
"Ha meghaladja az 500 mg/l-t, jelentős a kockázata annak, hogy ez a kémiai vegyület lerakódik a test bizonyos területein, vese-/epeköveket (vesekő/epebetegségek - n.vörös) generálva.".
A hatás azonban kumulatív, hívja fel Dr. Lygia Alexandrescu figyelmét. "Még akkor is, ha vizet iszunk nagy mennyiségű száraz maradékkal, de normális mennyiségben fogyasztjuk, akkor nem áll fenn a szövődmények vagy problémák kialakulásának kockázata.".
Rámutatott azonban arra, hogy a sima víz sókat tartalmaz, mint például a szénsavas ásványvíz, amely nyomokban (sókban) gazdag.
Vásároljon ásványvizet az interneten, és mondja el véleményét. Különböző termékek közül választhat a Carrefour-Online.ro webhelyen vagy az eMAG szupermarketben.
A kalcium (Ca +), de a nátrium (Na +) koncentrációja is két másik rendkívül fontos elem a vízminőség szempontjából.
A táplálkozási szakember, Lygia Alexandrescu nem javasolja a magas kalciummennyiségű (több mint 100mg/l) lapos ásványvizeket/ásványvizeket vese- vagy epebetegségben szenvedőknek, de a magas nátriummennyiségűeknek sem a szívbetegségben szenvedőknek (magas vérnyomás). ) vagy csecsemők.
A vízben lévő magnézium koncentrációja (Mg +) kapcsán Lygia Alexandrescu arra akart rámutatni, hogy a magas magnézium-koncentrációjú lapos/szénsavas víz egészséges, kiegyensúlyozza a szervezet anyagcseréjét. Kijelentette, hogy a felnőttek által naponta elfogyasztott maximális magnéziumszint nem haladhatja meg a 400 mg/l-t.
A legegészségesebb lapos vizek teteje
A május 1. és 10. között elvégzett Wall-Street.ro elemzés szerint a 20 elemzett márka közül úgy tűnik, hogy a címkén csak 13 közölte a száraz maradék mennyiségét, míg a kalcium, nátrium és magnézium koncentrációja minden címkén megtalálható. Termékek.
Ily módon a Rio Bucovina tulajdonában lévő Bucovinát a piac legegészségesebb lapos ásványvízének tekintik, amelynek tartalma 78 mg/l száraz maradékot tartalmaz - derül ki a SNAM 2011. június 8-i elemzési közleményéből. A Bucovina síkvízforrás Suceava városában, a Dorna Candrenilor helységben található.
A csúcs második helyén a Romaqua Group tulajdonában lévő Aquatique áll, amelynek száraz szermaradványszintje 87 mg/l a LAREX 2012 augusztusi elemzési közleménye szerint. Az Aquatique laposvíz forrása Busteni, Prahova.
A dobogót a Keia lapos ásványvíz tölti be, amelynek tulajdonosa a Nicoltana SA. A LAREX 2009 áprilisi elemzési közleménye szerint a kémiai száraz maradék koncentrációja 124 mg/l. A Keia síkvíz forrása a Prahova megyei Csukás-hegységből származik.
A kalciumkoncentrációt (Ca +) illetően, amely vesebetegeknek nem ajánlott, a Bucovina (9,85 mg/l) szintén az első helyen áll, amelyet a Bilbor (10,1 mg/l) és A csodák forrása (17,6 mg/l).
Magas vérnyomásban szenvedők számára alacsony nátriumtartalmú vizek ajánlottak. A legjobb listát a Herculane (0,62 mg/l), az Aqua Capatica (0,75 mg/l) és az Izvorul Alb - Dorna (0,98 mg/l) alkotja.
A lapos vízminőség teljes képét a FOTÓGALÉRIA tartalmazza.
A legegészségesebb szénsavas ásványvizek listája
Bár a táplálkozási szakemberek a lapos szénsavmentes víz magasabb fogyasztását javasolják, Romániában a fogyasztók több mint 70% -a inkább a széndioxidos vizet részesíti előnyben - derül ki a Wall-Street.ro Romániai Ásványvízgyártók Szövetségének (APEMIN) adataiból.
A szénsavas ásványvizek egészségesek, de az egészséges test számára. Így a táplálkozási szakemberek szerint a szénsavas ásványvizekben általában magasabb a száraz maradványok és a kémiai vegyületek (kalcium, nátrium) koncentrációja, és nem ajánlott veseproblémákban vagy magas vérnyomásban szenvedőknek. Ennek ellenére a palackozott szénsavas vizek egészségesebbek a baktériumok szaporodásának lehetőségét tekintve, mivel a mikroorganizmusok nem képesek megbirkózni az ilyen magas mineralizációval. ".
A szénsavas vizek két kategóriába sorolhatók: természetes szénsavas ásványvizek és szén-dioxiddal dúsított vizek. A Wall-Street.ro elemzés mindkét kategóriát figyelembe vette.
Így Románia legegészségesebb szénsavas ásványvizeinek tetején található a Keia (szén-dioxiddal dúsítva), amelyet a Nicoltana SA gyárt, 124 mg/l száraz maradék koncentrációval (a LAREX elemzési közleménye szerint 2004 áprilisától)., amelyet Azuga követett 155 mg/l száraz maradék koncentrációval és Apa Craiului (gyártja: Cheresta Dambivicioara) 196 mg/l-rel.
A szénsavas víz minőségének teljes képet a FOTÓGALÉRIA tartalmazza.
A nitritek és nitrátok mítosza: aggodalomra ad okot?
Mint fentebb említettem, Romániában az ásványvízforrások egész Európában, talán még világszerte is a legjobbak közé tartoznak, ami a szakemberek szerint legalábbis nem olyan nagy aggodalomra ad okot.
Mihail Ianas, a Romániai Ásványvízgyártók Szövetségének (APEMIN) ügyvezető igazgatója a Wall-Street.ro munkatársával megkeresi a hazánk és a franciaországi vizeket - ahol az orvosok lapos ásványvizet ajánlanak alacsonyabb nitrátok és nitritek.
Ugyanakkor pontosította, hogy Romániában, legalábbis a palackozott vizek és az "ásványi anyagok" megjelöléssel, nincs ok aggodalomra, mert az ásványvíz minősége magas.
Mihail Ianas hangsúlyozza, hogy meg kell vizsgálni a címkét és a csomagolásra írt elemzési közleményeket, és lehetőleg meg kell határozni az alacsony száraz maradványtartalmú vizeket. „Az ásványvizek piacán van osztályozás a száraz maradványok mennyisége szerint. Tehát 50 mg/s alatt vannak nagyon egészséges ásványvizek - amelyek azonban jelenleg nem léteznek forgalomba hozatalra, az egészséges vizek esetében 50-500mg/l a száraz maradék koncentráció, 500mg/s és 1500 mg/l között pedig a magas szintű mineralizáció - különösen a szénsavas vizekben található "- tette hozzá Mihail Ianas. Szerinte csak az 1500 mg/l feletti tartalmú vizek lehetnek igazán károsak, de feltétlenül fogyasztják őket.
Másrészt Dr. Lygia Alexandrescu véleménye szerint a nitritek és a nitrátok patogén jellegűek, ami különösen a gyermekeknél nyilvánulhat meg, de csak akkor, ha ezeket a palackozott vízből származó vegyületeket nagyon nagy mennyiségben fogyasztják.
"A romániai palackozott vizek nitrit- és nitrátmennyisége jóval alacsonyabb, mint Európa többi részén. Ennek ellenére, ha ezeket a vegyületeket nagy mennyiségben fogyasztják, különösen a gyermekek körében veszélyesek lehetnek - a "kék baba szindrómának" (carboxyhemoblogina) nevezett állapothoz vezethetnek, amelyből kiindulhat ez halálhoz is vezet "- tette hozzá a romániai Táplálkozási Oktatási Társaság elnöke.
A "kék baba szindróma" kezdetben légzési problémákkal nyilvánul meg a véren keresztül történő elégtelen oxigénforgalom miatt, ami gyorsan fulladáshoz, sőt a csecsemő halálához vezethet. A betegséget a nitrátok nitritekké történő átalakulása okozza a csecsemők testében, ami viszont rögzíti a hemoglobint, megakadályozva az oxigén szállítását.
Amit a hatóságok mondanak a nitritekről és nitrátokról: marketingstratégia és a média "pszichózis"
A LAREX elemző laboratóriumnak alárendelt Nemzeti Fogyasztóvédelmi Hatóság (ANPC) viszont azt állítja, hogy a nitrátok és a nitritek az ásványvizekben természetesen jelen lévő alkotóelemek, de a biztonsági jellemzők kategóriájába tartoznak, amelyekre kötelező feltételek vonatkoznak. megengedett koncentrációk.
A természetes ásványvizekről folytatott vitában a nitrátok jelenléte a mi szempontunkból egy marketingstratégia volt, amely a lakosság körében a média útján az élelmiszer-adalékanyagokról kialakított "pszichózisra" spekulált - a nitrátokat és a nitriteket gyakran használják tartósítószerként. a hús- és húsipari termékek terén, amelyekre jogszabályi normák is vonatkoznak "- mondták az ANPC képviselői.
Nagy figyelmet fordítanak a vízi szállításra és tárolásra!
Egy másik szempont, amelyet figyelembe kell venni, távol a laboratóriumi vizsgálatoktól a forgalomba hozatalt megelőzően, a palackozott vizek, különösen a műanyag vizek szállítási és tárolási módja.
Dr. Lygia Alexandrescu riasztást vet fel a palackozókról, de különösen a lapos és szénsavas vízhordozókról, különösen a termékek tárolására.
"Az ásványvizek palackozása ajánlott, mert sokkal higiénikusabb. Ennek ellenére a műanyagban a víz idővel szennyeződhet egy "biftenol A" nevű vegyi anyaggal, amely rákkeltő hatással van a fogyasztókra, ha közvetlenül a napon tárolják, vagy olyan autókban szállítják, ahol nincs forrás hűtés (légkondicionálás) "- tette hozzá a Romániai Táplálkozási Oktatási Társaság elnöke a Wall-Street.ro-nak.
Hol és hogyan készülnek a vízelemzési közlemények
A román palackozók elemzési közleményeket készíthetnek a kémiai vegyületek koncentrációjának megállapítására az országban vagy az Európai Unió más országaiban.
A természetes ásványvizek kiaknázására és forgalmazására vonatkozó műszaki előírások jóváhagyásáról szóló GD 1020/2005 előírja a különböző fizikai-kémiai és mikrobiológiai paraméterek időszakos ellenőrzését napi, heti, havi, negyedéves vagy féléves laboratóriumi elemzésekkel, amelyeket jelenleg az ország laboratóriumaiban végeznek.
"A teljes vízelemzés 8-10 napig tart. A meghatározások költségei a laboratóriumok között változnak, a sajátosságuktól, az általuk évente elemzett minták számától, a finanszírozási módszertől és az országtól függően (figyelembe véve a munkához kapcsolódó különböző költségeket) "- közölték az ANPC képviselői.
A Nemzeti Fogyasztóvédelmi Hatóság szerint az asztali ivás kategóriájába tartozó vizek kötelesek elemző közleményeket bemutatni, amelyek igazolják, hogy megfelelnek a jogszabályi előírásoknak, de nem kötelesek a termék címkéjére írni a közlemény eredményét. elemezni.
A természetes ásványvizek esetében a helyzet más, a GD 1020/2005 előírja, hogy a címkén meg kell említeni mind a jellegzetes kémiai összetételt, mind a forrást. Az asztali vagy a forrásvizeknek nincs ilyen kötelezettségük, mert különféle kezelési és esetleg sterilizálási módszerekkel kezelhetők, hogy megfeleljenek az ivóvízről szóló törvény 458 összes ivási feltételének.
A fő laboratóriumok Romániában, ahol vízelemzési közleményeket végeznek, a SNAM, DSP, DSVSA, LAREX, Dr. Wiesling vagy az ECOIND.
A legkülönlegesebb vizek Romániában
A Romániában ásványvizet előállító és palackozó 26 vállalat közül 2012-ben megközelítőleg egymilliárd liter vizet értékesítettek, amelynek 70% -a szénsavas, míg az ásványvizek csak 30% -át képviselték. lakás.
Románia 2012 óta a legtöbbet eladott vizét a Romaqua csoport (38%), a Dorna-Apemin (14%), a Perla Harghitei (13%) képviselte, amelyet Rio-Bucovina (12%) és az European Drinks (6%) követett.
Az APEMIN szerint az öt romániai ásványvizes palackozó hazánk teljes vízpiacának mintegy 80% -át képviseli.