Xilit, milyen tulajdonságai vannak ennek az édesítőszernek - foodspring magazin nemzetközi
Mindenki szeret egyszer-egyszer egy kis csemegével kedveskedni. A xilit nagyon érdekes alternatívát jelent, hogy skrupulusok nélkül is meg tudjuk csinálni. De mik a valódi erényei? Tudja meg ezt a cikket.
Tartalom
Xilit: mi ez ?
Ha természetes cukorhelyettesítőt keres, ami ráadásul alacsony kalóriatartalmú, előbb vagy utóbb biztosan találkozik a xilitzel.
A xilit egy édesítőszer (E 967) amely továbbra is egyre népszerűbb az élelmiszeriparban - mivel a fehér cukor továbbra is rossz hírű. Ha a édesítőszerek azért is vonzóak, mert bizonyos előnyökkel rendelkeznek, amelyek nem rendelkeznek a cukorral. Erről később még többet mesélünk.
A xilit a természetes cukoralkohol gyümölcsökben és zöldségekben található, például karfiolban és eperben. Egyes fafajok, például a nyírfakéreg kérgében is megtalálható, ezért "nyírfacukor" néven is ismert.
Bár a xilit természetes úton fordul elő, kémiailag előállítják. Komplex folyamat lévén, meglehetősen magas árakkal jár. Bár általában "nyírfacukornak" hívják, ez az édesítőszer nem feltétlenül erről a fáról származik, hanem származik is mezőgazdasági maradványok mint a keményfa, a szalma és a kukoricacsutka.
Időközben a xilit hírnevet szerzett magának, szó szerint mindenki ajkán. Magával ragadta a fogyasztók figyelmét alacsony kalóriatartalmú. Ban,-ben egészséges konyha, nem nélkülözhetjük. Azok, akik odafigyelnek az alakjukra, anélkül, hogy teljesen lemondani akarna a kényeztetésről, a cukor helyettesítésére is használják, amikor a sütés örömében élnek.
Cukorpótlóként szolgál por formában. De megtalálható az alacsony zsírtartalmú termékekben is, például édes harapnivalókban, kenetekben és gyümölcslekvárok, rágógumi, cukorka, italok és szószok.
Tipp szerkesztőségünktől: xilit használható jégben is. Ez a mi esetünkben is így van Fehérje fagylalt amelyet bármely évszakban élvezhet. Élvezet, amely mindenféle kényelem nélkül élvezhető !
Nyírfacukor: kalória és tápérték
A xilit vagy a nyírfacukor kalóriatartalma lényegesen alacsonyabb, mint a fehércukoré. Egy gramm egyenlő két kalóriával. Azonban nem szükséges nyomokat, ásványi anyagokat, rostokat vagy zsírsavakat keresni a xilitben - de semmi meglepő az édesítőszerekben.
A xilit, mint cukoralkohol, nem képes teljesen felszívódni a szervezetben. Ez az oka annak is, hogy van egy alacsonyabb energiaérték.
Van-e olyan előnye a xilitnek, mint a fehér cukornak? ?
Mint már említettük, a xilit sokkal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a hagyományos cukor. 100 gramm xilit valójában csak 236 kalóriát jelent. Ehhez képest 100 gramm fehér cukor 450 kalóriát képvisel. Nem csoda, ha szereted saját süteményeidet megtervezni ezzel az édesítőszerrel.
Tehát nem kell aggódnia, ha valami édes receptet szeretne kipróbálni. A xilitnek ugyanolyan édesítőereje, konzisztenciája és íze van, mint a hagyományos cukornak, és ezért könnyen helyettesítheti az utóbbit, mint egy igazi másolás és beillesztés. A konverziók, csakúgy, mint amelyeket mindig más édesítőszerekhez kell tenni, már a múlté !