Yam püré recept (könnyű, gyors)

2016. július 19

• 1 kg jam
• só
• 30 cl tej
• 50 g vajat
• 50g reszelt sajt (opcionális)
• curry vagy szerecsendió
• néhány ág friss petrezselymet

Főzési idő: 15 perc

A jampüré receptjének megkezdéséhez hámozzuk meg a jameket, majd alaposan öblítsük le a bennük lévő keményítő eltávolításához. Vágjuk nagy kockákra, és nagy mennyiségű sós forrásban lévő vízben főzzük kb. 15 percig. Ez nem csak lehetővé teszi számukra a főzést, hanem a felesleges keményítőt is. Késszel ellenőrizze a dzsemek adományosságát.

Ezután pürésítsen zöldségmalommal, vagy zöldségkeverővel, vagy villával.

A tejet felforraljuk, és fokozatosan hozzáadjuk a jampüréhez, majd darabokban hozzáadjuk a vajat és a reszelt sajtot. Jól összekeverjük, hogy homogén jampürét kapjunk. Fűszerezzük egy nagy csipet szerecsendióval vagy curry-vel és apróra vágott petrezselyemmel, ami jobb ízt ad.

---